Estrategias para una producción de láteos más sostenible – THE FOOD TECH – Medio de noticias líder en la Industria de Alimentos y Bebidas
Lácteos y sostenibilidad: Estrategias para una producción más ética ... THE FOOD TECH
sdgtalks
La sostenibilidad en la industria láctea
La industria láctea está en constante evolución, y en la actualidad, uno de los mayores desafíos a los que se enfrenta es la sostenibilidad.
Los ingenieros alimentarios, expertos en la ciencia de los alimentos, están desempeñando un papel fundamental en el desarrollo de estrategias que permitan una producción de lácteos más ética y responsable.
Reducción de la huella de carbono en la producción de lácteos
Uno de los principales objetivos de los ingenieros alimentarios es reducir la huella de carbono en la producción de lácteos y esto implica un enfoque integral que abarca desde la alimentación del ganado hasta el procesamiento de la leche.
En este sentido, se están implementando tecnologías avanzadas, como la digestión anaeróbica de residuos, para disminuir las emisiones de gases de efecto invernadero, además, se busca utilizar fuentes de energía renovable en las operaciones de las granjas y las plantas de procesamiento.
Innovaciones en envases y distribución de productos lácteos
La sostenibilidad en la producción de lácteos no se limita únicamente a la fase de producción, sino que se extiende al empaquetado y la distribución de los productos, los ingenieros alimentarios están desarrollando envases más eficientes y sostenibles que reducen el desperdicio de alimentos y minimizan el uso de plásticos no reciclables.
Además, se exploran opciones de distribución más sostenibles, como la distribución local y el uso de vehículos eléctricos para reducir la huella de carbono en la cadena de suministro.
Un aspecto esencial para una producción ética y sostenible de lácteos es la nutrición del ganado lechero, los ingenieros alimentarios están investigando y desarrollando dietas más sostenibles para las vacas lecheras.
Beneficios de la sostenibilidad láctea:
- Reducción del impacto ambiental: La reducción del uso de energía, las emisiones de gases de efecto invernadero y el impacto en el bienestar animal ayuda a proteger el medio ambiente.
- Mejora de la eficiencia: Las estrategias de sostenibilidad pueden ayudar a los productores lácteos a ser más eficientes y reducir sus costos.
- Mejora de la reputación: Los consumidores están cada vez más preocupados por la sostenibilidad. Las estrategias de sostenibilidad pueden ayudar a los productores lácteos a mejorar su reputación y atraer nuevos clientes.
Sigue leyendo: Lácteos y sostenibilidad: estrategias para una industria más ética y responsable
1. Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) abordados en el artículo:
- Objetivo 7: Energía asequible y no contaminante
- Objetivo 12: Producción y consumo responsables
- Objetivo 13: Acción por el clima
- Objetivo 15: Vida de ecosistemas terrestres
2. Metas específicas de los ODS identificadas en el artículo:
- Meta 7.2: Aumentar la proporción de energía renovable en el consumo final de energía
- Meta 12.3: Reducir a la mitad el desperdicio de alimentos per cápita mundial en la producción y los sistemas de suministro de alimentos
- Meta 13.2: Integrar medidas de cambio climático en las políticas, estrategias y planes nacionales
- Meta 15.5: Tomar medidas urgentes y significativas para reducir la degradación de hábitats naturales, detener la pérdida de biodiversidad y proteger las especies amenazadas
3. Indicadores de los ODS mencionados o implícitos en el artículo:
- Indicador 7.2.1: Proporción de energía renovable en el consumo final de energía
- Indicador 12.3.1: Número de países que han adoptado estrategias, políticas o planes nacionales para reducir el desperdicio de alimentos
- Indicador 13.2.1: Integración de medidas de mitigación y adaptación al cambio climático en políticas, estrategias y planes nacionales
- Indicador 15.5.1: Proporción de superficie terrestre cubierta por bosques
4. Tabla de ODS, metas e indicadores:
| ODS | Metas | Indicadores |
|---|---|---|
| Objetivo 7: Energía asequible y no contaminante | Meta 7.2: Aumentar la proporción de energía renovable en el consumo final de energía | Indicador 7.2.1: Proporción de energía renovable en el consumo final de energía |
| Objetivo 12: Producción y consumo responsables | Meta 12.3: Reducir a la mitad el desperdicio de alimentos per cápita mundial en la producción y los sistemas de suministro de alimentos | Indicador 12.3.1: Número de países que han adoptado estrategias, políticas o planes nacionales para reducir el desperdicio de alimentos |
| Objetivo 13: Acción por el clima | Meta 13.2: Integrar medidas de cambio climático en las políticas, estrategias y planes nacionales | Indicador 13.2.1: Integración de medidas de mitigación y adaptación al cambio climático en políticas, estrategias y planes nacionales |
| Objetivo 15: Vida de ecosistemas terrestres | Meta 15.5: Tomar medidas urgentes y significativas para reducir la degradación de hábitats naturales, detener la pérdida de biodiversidad y proteger las especies amenazadas | Indicador 15.5.1: Proporción de superficie terrestre cubierta por bosques |
¡Atención! Este espléndido artículo nace de la fuente del conocimiento, moldeado por una maravillosa tecnología patentada de inteligencia artificial que profundizó en un vasto océano de datos, iluminando el camino hacia los Objetivos de Desarrollo Sostenible. Recuerda que todos los derechos están reservados por SDG Investors LLC, lo que nos permite defender el progreso juntos.
Fuente: thefoodtech.com
Únete a nosotros en un viaje transformador en https://sdgtalks.ai/welcome, para contribuir activamente a un futuro mejor.
