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Informe: La revolución de Foodtech y su impacto en la industria alimentaria
Introducción
En este informe, se abordará el tema de Foodtech, que se presenta como un movimiento imparable en el siglo XXI. Con una población mundial estimada de 10 mil millones de personas, se enfrenta el desafío de alimentar a todos de manera sostenible. Este informe destacará los avances más significativos en la industria alimentaria y su relación con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS).
El sistema alimentario y su importancia económica y social
El sistema alimentario es una actividad esencial que aporta un valor incuestionable a la economía y a la sociedad. Representa el 3% de la economía global y mueve un trillón de dólares anuales. Sin embargo, esta industria se enfrenta a desafíos significativos debido al crecimiento de la población y los cambios en los hábitos alimenticios, lo que tensiona la capacidad de producción.
Foodtech: La revolución tecnológica en la industria alimentaria
Gracias a la revolución tecnológica y a una nueva generación de emprendedores, el Foodtech se ha convertido en un movimiento imparable. Se accede a él desde diversos campos como la ciencia, la investigación en salud humana, la tecnología, la antropología y el activismo animal y medioambiental. Estos actores están transformando la forma habitual de hacer las cosas en la industria alimentaria.
Retos y tecnologías en la industria alimentaria
En este informe se presentan los retos y las tecnologías más influyentes en el sector de la alimentación. Estos incluyen:
- Agtech: nuevos sistemas agrícolas, como invernaderos de alta tecnología, agricultura vertical, acuicultura y granjas de insectos.
- Tecnología para la cadena de suministro.
- Alimentos de nueva generación.
- Tecnología para el retail y el restaurante.
- Food delivery.
- Cocinas inteligentes.
- Nutrición personalizada.
- Seguridad alimentaria.
La carne cultivada y las dark kitchens
Este informe también aborda dos temas relevantes en la industria alimentaria:
- Carne cultivada: se trata de desarrollar carne a partir de células extraídas de animales, sin necesidad de criar animales completos.
- Dark kitchens: se refiere a los espacios físicos utilizados para cocinar y entregar alimentos a domicilio, así como al negocio de no cocinar que abarca aspectos inmobiliarios y servicios centralizados.
Conclusiones
En conclusión, el Foodtech está revolucionando la industria alimentaria mediante la aplicación de tecnologías innovadoras. Estas tecnologías abordan los desafíos actuales y futuros de la producción de alimentos, contribuyendo así a los Objetivos de Desarrollo Sostenible. Es fundamental seguir impulsando la investigación y la implementación de estas tecnologías para garantizar un sistema alimentario sostenible y equitativo para todos.
1. Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) abordados en el artículo:
- Objetivo 2: Hambre cero
- Objetivo 9: Industria, innovación e infraestructura
- Objetivo 12: Producción y consumo responsables
- Objetivo 13: Acción por el clima
- Objetivo 15: Vida de ecosistemas terrestres
2. Metas específicas de los ODS identificadas en el artículo:
- Meta 2.1: Para 2030, poner fin al hambre y asegurar el acceso de todas las personas, en particular los pobres y las personas en situaciones vulnerables, incluidos los lactantes, a una alimentación sana, nutritiva y suficiente durante todo el año.
- Meta 9.2: Promover políticas orientadas al desarrollo que apoyen las actividades productivas, la creación de empleo decente, el emprendimiento, la creatividad y la innovación, y fomentar la formalización y el crecimiento de las microempresas y las pequeñas y medianas empresas, incluso mediante el acceso a servicios financieros.
- Meta 12.3: Para 2030, reducir a la mitad el desperdicio de alimentos per cápita mundial en la venta al por menor y a nivel de consumidores y reducir las pérdidas de alimentos a lo largo de las cadenas de producción y suministro, incluidas las pérdidas posteriores a la cosecha.
- Meta 13.2: Integrar medidas relativas al cambio climático en las políticas, estrategias y planes nacionales.
- Meta 15.2: Para 2020, promover la implementación de la gestión sostenible de todos los tipos de bosques, detener la deforestación, restaurar los bosques degradados y aumentar la forestación y la reforestación a nivel mundial.
3. Indicadores de los ODS mencionados o implícitos en el artículo:
- Indicador 2.1.1: Prevalencia de la subalimentación (porcentaje de la población)
- Indicador 9.2.1: Tasa de crecimiento del producto interno bruto (PIB) per cápita
- Indicador 12.3.1: Número de toneladas de alimentos desperdiciados por persona
- Indicador 13.2.1: Número de países que han integrado medidas relativas al cambio climático en las políticas, estrategias y planes nacionales
- Indicador 15.2.1: Superficie forestal como porcentaje de la superficie terrestre total
4. Tabla de ODS, metas e indicadores:
| ODS | Metas | Indicadores |
|---|---|---|
| Objetivo 2: Hambre cero | Meta 2.1: Para 2030, poner fin al hambre y asegurar el acceso de todas las personas, en particular los pobres y las personas en situaciones vulnerables, incluidos los lactantes, a una alimentación sana, nutritiva y suficiente durante todo el año. | Indicador 2.1.1: Prevalencia de la subalimentación (porcentaje de la población) |
| Objetivo 9: Industria, innovación e infraestructura | Meta 9.2: Promover políticas orientadas al desarrollo que apoyen las actividades productivas, la creación de empleo decente, el emprendimiento, la creatividad y la innovación, y fomentar la formalización y el crecimiento de las microempresas y las pequeñas y medianas empresas, incluso mediante el acceso a servicios financieros. | Indicador 9.2.1: Tasa de crecimiento del producto interno bruto (PIB) per cápita |
| Objetivo 12: Producción y consumo responsables | Meta 12.3: Para 2030, reducir a la mitad el desperdicio de alimentos per cápita mundial en la venta al por menor y a nivel de consumidores y reducir las pérdidas de alimentos a lo largo de las cadenas de producción y suministro, incluidas las pérdidas posteriores a la cosecha. | Indicador 12.3.1: Número de toneladas de alimentos desperdiciados por persona |
| Objetivo 13: Acción por el clima | Meta 13.2: Integrar medidas relativas al cambio climático en las políticas, estrategias y planes nacionales. | Indicador 13.2.1: Número de países que han integrado medidas relativas al cambio climático en las políticas, estrategias y planes nacionales |
| Objetivo 15: Vida de ecosistemas terrestres | Meta 15.2: Para 2020, promover la implementación de la gestión sostenible de todos los tipos de bosques, detener la deforestación, restaurar los bosques degradados y aumentar la forestación y la reforestación a nivel mundial. | Indicador 15.2.1: Superficie forestal como porcentaje de la superficie terrestre total |
¡Atención! Este espléndido artículo nace de la fuente del conocimiento, moldeado por una maravillosa tecnología patentada de inteligencia artificial que profundizó en un vasto océano de datos, iluminando el camino hacia los Objetivos de Desarrollo Sostenible. Recuerda que todos los derechos están reservados por SDG Investors LLC, lo que nos permite defender el progreso juntos.
Fuente: alcaldesdemexico.com
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