Lácteos y sostenibilidad: estrategias para una industria más ética y responsable – THE FOOD TECH – Medio de noticias líder en la Industria de Alimentos y Bebidas
Lácteos sostenibles: cómo producirlos de forma ética y responsable THE FOOD TECH
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Introducción
En un mundo cada vez más enfocado en la sostenibilidad y la responsabilidad ambiental, la industria de los lácteos se encuentra en un momento crucial de transformación. Para lograr un futuro sostenible, es necesario abordar los desafíos más apremiantes en la producción de lácteos, como la reducción de la huella de carbono. Los ingenieros alimentarios están trabajando en la optimización de procesos, desde la alimentación de las vacas hasta la transformación de la leche en productos lácteos.
Objetivo de Desarrollo Sostenible (ODS) relacionado:
- ODS 13: Acción por el clima
Innovaciones en el empaquetado y la distribución de lácteos
La sostenibilidad no se limita solo a las etapas de cultivo y procesamiento, sino también a la forma en que se empaquetan y distribuyen los productos. Actualmente se están diseñando envases más eficientes y sostenibles que reducen el desperdicio de alimentos y minimizan el uso de plásticos no reciclables. Además, se están explorando opciones de distribución más eficientes y de menor impacto ambiental, como la distribución local y el uso de vehículos eléctricos.
Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) relacionados:
- ODS 12: Producción y consumo responsables
- ODS 11: Ciudades y comunidades sostenibles
Optimización de la nutrición animal
Los ingenieros alimentarios están investigando y desarrollando dietas más sostenibles para el ganado lechero. Esto incluye la utilización de ingredientes alternativos en la alimentación, como subproductos de la industria agrícola y alimentos recuperados, para reducir la presión sobre los recursos naturales y disminuir la deforestación asociada con la expansión de tierras de pastoreo. Además, se está promoviendo la producción de leche de animales de pastoreo, ya que es más sostenible que la producción de leche de animales estabulados. También se está trabajando para reducir el uso de antibióticos y hormonas en los animales de granja, así como mejorar el bienestar animal mediante prácticas más respetuosas.
Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) relacionados:
- ODS 2: Hambre cero
- ODS 15: Vida de ecosistemas terrestres
- ODS 3: Salud y bienestar
Estas estrategias son importantes para garantizar que la producción de lácteos sea compatible con un futuro sostenible.
1. Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) abordados en el artículo:
- Objetivo 7: Energía asequible y no contaminante
- Objetivo 9: Industria, innovación e infraestructura
- Objetivo 12: Producción y consumo responsables
- Objetivo 13: Acción por el clima
- Objetivo 15: Vida de ecosistemas terrestres
2. Metas específicas de los ODS identificadas en el artículo:
- Meta 7.2: Aumentar la proporción de energía renovable en el consumo final de energía
- Meta 9.4: Actualizar la infraestructura y reconvertir las industrias para que sean sostenibles
- Meta 12.3: Reducir a la mitad el desperdicio de alimentos per cápita mundial
- Meta 13.2: Integrar medidas de cambio climático en las políticas, estrategias y planes nacionales
- Meta 15.2: Promover la implementación de prácticas de gestión sostenible de todos los tipos de bosques
3. Indicadores de los ODS mencionados o implícitos en el artículo:
- Indicador 7.2.1: Proporción de energía renovable en el consumo final de energía
- Indicador 9.4.1: Valor agregado bruto de la industria manufacturera en relación con el empleo y el PIB
- Indicador 12.3.1: Índice de desperdicio de alimentos per cápita
- Indicador 13.2.1: Impacto climático total de los sectores relevantes para la economía
- Indicador 15.2.1: Superficie forestal como proporción de la superficie terrestre total
4. Tabla de ODS, metas e indicadores:
| ODS | Metas | Indicadores |
|---|---|---|
| Objetivo 7: Energía asequible y no contaminante | Meta 7.2: Aumentar la proporción de energía renovable en el consumo final de energía | Indicador 7.2.1: Proporción de energía renovable en el consumo final de energía |
| Objetivo 9: Industria, innovación e infraestructura | Meta 9.4: Actualizar la infraestructura y reconvertir las industrias para que sean sostenibles | Indicador 9.4.1: Valor agregado bruto de la industria manufacturera en relación con el empleo y el PIB |
| Objetivo 12: Producción y consumo responsables | Meta 12.3: Reducir a la mitad el desperdicio de alimentos per cápita mundial | Indicador 12.3.1: Índice de desperdicio de alimentos per cápita |
| Objetivo 13: Acción por el clima | Meta 13.2: Integrar medidas de cambio climático en las políticas, estrategias y planes nacionales | Indicador 13.2.1: Impacto climático total de los sectores relevantes para la economía |
| Objetivo 15: Vida de ecosistemas terrestres | Meta 15.2: Promover la implementación de prácticas de gestión sostenible de todos los tipos de bosques | Indicador 15.2.1: Superficie forestal como proporción de la superficie terrestre total |
¡Atención! Este espléndido artículo nace de la fuente del conocimiento, moldeado por una maravillosa tecnología patentada de inteligencia artificial que profundizó en un vasto océano de datos, iluminando el camino hacia los Objetivos de Desarrollo Sostenible. Recuerda que todos los derechos están reservados por SDG Investors LLC, lo que nos permite defender el progreso juntos.
Fuente: thefoodtech.com
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