Las comunidades de Pueblos Indígenas, contra la pérdida de biodiversidad – Diario de Gastronomía: Cocina, vino, gastronomía y recetas gourmet

Las comunidades de Pueblos Indígenas, contra la pérdida de biodiversidad

Con motivo del Día Internacional de los Pueblos Indígenas del Mundo, que se celebra mañana miércoles, 9 de agosto, la Red de Pueblos Indígenas de la organización Slow Food ha puesto en marcha una campaña internacional para apoyar a las comunidades en la preservación de su patrimonio alimentario por un futuro común.

Las comunidades de Pueblos Indígenas protegen una variedad extraordinaria de especies de plantas y animales, así como saberes, lenguas y alimentos tradicionales que están en riesgo de extinción. Por ello, bajo el lema Descoloniza tu Comida, esta campaña recién lanzada va perfectamente acorde con el tema elegido para celebrar este Día Internacional de los Pueblos Indígenas del Mundo 2023: los Jóvenes Indígenas como agentes del cambio para la autodeterminación.

Históricamente, las capacidades, destrezas y conocimientos que aportamos a los sistemas alimentarios mundiales como mujeres y jóvenes indígenas se han invisibilizado. A los jóvenes, a menudo se les dice que no saben, que no tienen experiencia, que tienen que esperar a ser mayores para poder expresar sus opiniones, pero los que lo dicen se olvidan de que la juventud es una fuente de energía, de sueños, de nuevas capacidades y destrezas. Si nosotros, como jóvenes, también escuchamos con respeto y dignidad a nuestros mayores, juntos podemos crear miles de proyectos maravillosos que propongan soluciones para el cambio climático y la pérdida de la biodiversidad, porque nos complementamos los unos a los otros”, comenta Dali Nolasco Cruz, mujer Nahua y miembro de la Junta Internacional de Slow Food.

La colonización de alimentos indígenas

El 80 % de la biodiversidad es custodiada por los pueblos indígenas. Estas comunidades también son protectoras de alimentos y saberes tradicionales. Sin embargo, su medio de vida está amenazado por el acaparamiento de tierras, las violaciones de los derechos de los pueblos indígenas, el cambio climático y las prácticas agrícolas insostenibles.

Pero además de estas causas visibles, hay una colonización menos evidente que se da a través de la comida: por un lado, las empresas buscan extraer conocimientos y alimentos indígenas sin consentimiento, reconocimiento o beneficio para las comunidades que los cocrean, y por otro lado la predominancia creciente de los alimentos industriales y globalizados está sustituyendo a los alimentos tradicionales y locales. Los medios de comunicación y las políticas públicas fomentan el consumo y la producción de estos alimentos, lo que lleva a inseguridad alimentaria, homogeneización de las dietas, y pérdida de sabores, saberes, celebraciones gastronómicas, economías locales y de las identidades alimentarias, afectando especialmente a las y los jóvenes indígenas.

Y, sin embargo, los alimentos autóctonos y tradicionales pueden desempeñar un papel importante en la lucha contra el hambre y la malnutrición: Las dietas y prácticas de producción biodiversas de las que hacen parte contribuyen a una vida sana y preservan los ecosistemas locales y los recursos medioambientales que pueden proteger contra las carencias de micronutrientes.

1. Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) abordados en el artículo:

• Objetivo 2: Hambre cero
• Objetivo 3: Salud y bienestar
• Objetivo 12: Producción y consumo responsables
• Objetivo 13: Acción por el clima
• Objetivo 15: Vida de ecosistemas terrestres

2. Metas específicas de los ODS identificadas en el artículo:

• Meta 2.1: Poner fin al hambre y asegurar el acceso de todas las personas, en particular los pobres y las personas en situaciones vulnerables, incluidos los niños, a una alimentación segura, nutritiva y suficiente durante todo el año.
• Meta 3.4: Reducir la mortalidad prematura por enfermedades no transmisibles mediante la prevención y el tratamiento, y promover la salud mental y el bienestar.
• Meta 12.6: Fomentar prácticas sostenibles de producción y consumo.
• Meta 13.3: Mejorar la educación, la sensibilización y la capacidad humana e institucional respecto de la mitigación del cambio climático, la adaptación a él, la reducción de sus efectos y la alerta temprana.
• Meta 15.5: Tomar medidas urgentes y significativas para reducir la degradación de los hábitats naturales, frenar la pérdida de biodiversidad y, para 2020, proteger y evitar la extinción de las especies amenazadas.

3. Indicadores de los ODS mencionados en el artículo:

• Indicador 2.1.1: Prevalencia de la subalimentación.
• Indicador 3.4.1: Tasa de mortalidad atribuible a las enfermedades no transmisibles.
• Indicador 12.6.1: Número de empresas que han adoptado prácticas sostenibles de producción y consumo.
• Indicador 13.3.2: Número de países que han comunicado la educación, la sensibilización y la capacidad respecto de la mitigación del cambio climático, la adaptación a él, la reducción de sus efectos y la alerta temprana.
• Indicador 15.5.1: Cobertura espacial de áreas protegidas importantes para la diversidad biológica y servicios de los ecosistemas.

4. Tabla de ODS, metas e indicadores:

¡Atención! Este espléndido artículo nace de la fuente del conocimiento, moldeado por una maravillosa tecnología patentada de inteligencia artificial que profundizó en un vasto océano de datos, iluminando el camino hacia los Objetivos de Desarrollo Sostenible. Recuerda que todos los derechos están reservados por SDG Investors LLC, lo que nos permite defender el progreso juntos.

Fuente: diariodegastronomia.com

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