Los europeos ya comían algas hace 8.000 años

Informe sobre el consumo de algas y plantas acuáticas en Europa

Introducción

Desde hace milenios, los antiguos europeos de las zonas costeras han incluido algas y plantas acuáticas en su dieta. El análisis del cálculo dental de restos humanos ha revelado evidencias del consumo de vegetales marinos y de agua dulce desde hace 8.000 años hasta la Edad Media. Sin embargo, por razones desconocidas, el consumo de algas fue abandonado hasta la reciente popularidad de la comida japonesa.

Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS)

• ODS 2: Hambre cero
• ODS 12: Producción y consumo responsables
• ODS 14: Vida submarina

Análisis del sarro dental

El cálculo dental, que es la placa bacteriana mineralizada, ha sido utilizado por arqueólogos y antropólogos para obtener información sobre la dieta de antiguas poblaciones. En un estudio reciente, se analizó el sarro de 74 individuos de diferentes yacimientos arqueológicos en Europa. Se encontraron restos de comida identificables, como grasas animales, carbohidratos, pruebas de comida cocinada y propóleo. Además, se descubrieron señales de algas y plantas acuáticas en 26 de las muestras analizadas.

Resultados del estudio

Según los investigadores, las algas estaban ampliamente presentes en los yacimientos cercanos a la costa, mientras que las plantas de agua dulce se consumían en el interior. Se encontraron restos de algas en dientes que datan de hace 8.400 años en Lituania y de hace 7.800 a 8.000 años en Alicante, España. Estos hallazgos sugieren que el consumo de algas era común entre los habitantes de la costa mediterránea.

Importancia del estudio del sarro dental

El análisis del sarro dental permite obtener información sobre la dieta de las poblaciones antiguas, lo que ayuda a comprender sus actividades de caza, agricultura, comercio y conflictos. Además, revela la importancia de los recursos marinos en la alimentación de las sociedades cazadoras recolectoras del pasado.

Conclusiones

El estudio demuestra que el consumo de algas y plantas acuáticas en Europa era más antiguo de lo que se pensaba. Aunque la introducción de la agricultura tuvo un impacto en las dietas antiguas, el abandono completo de las algas y plantas acuáticas no fue tan evidente como se creía. Es posible que estas hayan sido subestimadas gradualmente hasta convertirse en alimentos de emergencia o forraje para animales. El estudio resalta la importancia de valorar y aprovechar los recursos marinos de manera sostenible.

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1. Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) relacionados con los temas destacados en el artículo:

• ODS 2: Hambre cero – El artículo menciona la importancia de comprender la dieta de las sociedades antiguas, lo que puede ayudar a comprender qué cazaban, cultivaban y comerciaban.
• ODS 14: Vida submarina – El artículo destaca el consumo de algas y plantas acuáticas en la dieta de los antiguos europeos, lo que indica la importancia de los recursos marinos en la alimentación humana.

2. Metas específicas de los ODS identificadas en el artículo:

• Meta 2.1: Poner fin al hambre y asegurar el acceso de todas las personas, en particular los pobres y las personas en situaciones vulnerables, incluidos los lactantes, a una alimentación segura, nutritiva y suficiente durante todo el año – El estudio del sarro dental puede proporcionar información sobre la dieta de las sociedades antiguas, lo que puede ayudar a comprender cómo aseguraban su acceso a alimentos nutritivos.
• Meta 14.2: Sostener y conservar los océanos, los mares y los recursos marinos para el desarrollo sostenible – El consumo de algas y plantas acuáticas en la antigüedad resalta la importancia de los recursos marinos como fuente de alimento.

3. Indicadores de los ODS mencionados o implícitos en el artículo:

• Indicador 2.1.1: Prevalencia de la malnutrición en función del crecimiento y desarrollo infantil – El estudio del sarro dental puede proporcionar información sobre la dieta de las sociedades antiguas, lo que puede ayudar a comprender la prevalencia de la malnutrición en esas poblaciones.
• Indicador 14.2.1: Progreso en la conservación y uso sostenible de los océanos, los mares y los recursos marinos – El consumo de algas y plantas acuáticas en la antigüedad destaca la importancia de la conservación y el uso sostenible de los recursos marinos.

4. Tabla de ODS, metas e indicadores:

¡Atención! Este espléndido artículo nace de la fuente del conocimiento, moldeado por una maravillosa tecnología patentada de inteligencia artificial que profundizó en un vasto océano de datos, iluminando el camino hacia los Objetivos de Desarrollo Sostenible. Recuerda que todos los derechos están reservados por SDG Investors LLC, lo que nos permite defender el progreso juntos.

Fuente: elpais.com

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