Miguel Á. Martínez: «Decir que el consumo cero de alcohol es lo más saludable es una moda»

Informe sobre el consumo de alcohol y sus efectos en la salud

Introducción

Miguel Ángel Martínez es un científico valiente. Nunca como ahora se había demonizado más el alcohol. Su consumo se relaciona con más de 200 enfermedades, entre ellas varios tipos de tumores, y la muerte de tres millones de personas cada año en el mundo. El consenso científico ha dictaminado que es malo desde la primera gota para nuestro cerebro o el hígado y empeora la memoria, engorda, envejece… Ni siquiera se salva la famosa copa de vino tinto en las comidas que algunos cardiólogos se animaban a recomendar a sus pacientes.

Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS)

• ODS 3: Salud y bienestar
• ODS 11: Ciudades y comunidades sostenibles
• ODS 12: Producción y consumo responsables

Desarrollo

En el mundo de la salud ya no hay lugar para la indulgencia. O, al menos, por ahora. El científico más reconocido por sus estudios en dieta mediterránea ha decidido ir a contracorriente. Quizá, porque le cueste eliminar una de las costumbres más arraigadas de la alimentación del sur de Europa que tanto ha estudiado. Él es el cerebro detrás de los ensayos Predimed y Predimed plus, las investigaciones que convirtieron la dieta mediterránea en el patrón oro de la nutrición, porque demostró que reducía el riesgo de cáncer y enfermedad cardiovascular.

A este catedrático de Salud Pública de la Universidad de Navarra y catedrático visitante en Harvard no le asusta salirse de la norma. Cree que el debate de la copa de vino no está cerrado por completo y quiere responder a preguntas que aún no da por aclaradas: ¿Es el alcohol dañino en cualquier dosis? ¿Puede el consejo médico avalar un consumo moderado frente a la abstención absoluta? ¿El consumo cero es siempre lo más saludable? Para contestarlas ha planteado una investigación ambiciosa en la que quiere reclutar a 10.000 voluntarios bebedores españoles de entre 50 y 75 años a los que seguirá durante cuatro años. En el estudio Unati, un sistema informático decidirá al azar qué brazo del estudio le toca, como se hace en otros estudios para determinar la eficacia de un nuevo medicamento. A la mitad se le aconsejará la abstención y al resto beber con moderación. Se trata de la iniciativa científica de mayor envergadura que se ha puesto en marcha sobre el consumo de alcohol. La Unión Europea financiará el proyecto con una beca ERC, una de las ayudas científicas más potentes, tanto por dotación económica como prestigio.

Entrevista con Miguel Ángel Martínez

—Para evitar cualquier interpretación desde el comienzo de esta conversación, ¿usted no pone en duda el riesgo del alcohol?

—No, no, por supuesto que no. Claramente, el alcohol representa un factor de riesgo de primer orden hasta los 35-40 años. En España tenemos uno de los consumos más elevados y la situación es lamentable porque, particularmente entre los jóvenes, se tiende a consumir en atracón, fuera de las comidas y, sobre todo, destilados, una costumbre muy alejada de nuestro patrón mediterráneo. La recomendación a estas edades es de abstención total. Donde creo que existe un debate es si es tan dañino en los bebedores moderados que tienen más de 40 años, llevan toda su vida tomando una copa de vino en las comidas y no cometen excesos. A ellos también se les está planteando la abstención como la opción más saludable porque se piensa que los posibles beneficios para la salud cardiovascular se superan por otros riesgos como el cáncer. Pero también hay sólidas voces que consideran que una ingesta moderada permitiría una menor mortalidad, mejor salud cardiovascular y menos riesgo de diabetes que los abstemios.

—¿Cómo se define ese consumo moderado protector?

—La protección podría estar en esa forma de beber alcohol tan ligada a nuestra dieta mediterránea. Ese patrón consiste en una ingesta baja de vino tinto, que es el que tiene más beneficios por sus compuestos antioxidantes y antiinflamatorios, acompañando a las comidas, que se reparte a lo largo de toda la semana o incluso hay algún día en el que no se consume. La toxicidad del alcohol difiere entre hombres y mujeres, pero digamos que pasarse de tres copas al día de vino no le hace bien a nadie, nunca.

—En un momento en el que apenas hay profesionales de la salud que defiendan las bondades del vino, usted se pregunta ¿y si las hubiera? ¿No le asustan las críticas?

—Uno de los tipos más listos que conozco en la Universidad de Harvard, Alberto Ascherio, el científico que relacionó el virus Epstein-Barr con la esclerosis múltiple, me dijo que era muy valiente cuando le comenté mi proyecto. Pero no solo por las críticas sino por atrevernos a hacer un estudio de esta envergadura y porque lo que digamos sabemos que se va a extender por todo el mundo.

—¿Usted bebe?

—Sí, bebo casi a

Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) relacionados con el artículo:

• Objetivo 3: Garantizar una vida saludable y promover el bienestar para todos en todas las edades.
• Objetivo 12: Garantizar modalidades de consumo y producción sostenibles.

Metas específicas de los ODS identificadas en el artículo:

• Meta 3.4: Reducir en un tercio la mortalidad prematura por enfermedades no transmisibles mediante la prevención y el tratamiento, y promover la salud mental y el bienestar.
• Meta 12.8: Garantizar que las personas tengan información relevante y conciencia sobre estilos de vida sostenibles en armonía con la naturaleza.

Indicadores de los ODS mencionados en el artículo:

• Indicador 3.4.1: Tasa de mortalidad atribuible a las enfermedades cardiovasculares, el cáncer, la diabetes o las enfermedades respiratorias crónicas.
• Indicador 12.8.1: Extensión de la cobertura de información relevante y conciencia sobre estilos de vida sostenibles en armonía con la naturaleza.

Tabla de ODS, metas e indicadores:

El artículo aborda principalmente el tema del consumo de alcohol y su impacto en la salud. Esto se relaciona con el Objetivo 3 de los ODS, que busca garantizar una vida saludable y promover el bienestar para todos en todas las edades. Además, el artículo menciona la importancia de adoptar estilos de vida sostenibles, lo cual está vinculado al Objetivo 12 de los ODS, que busca garantizar modalidades de consumo y producción sostenibles.

En cuanto a las metas específicas, el artículo menciona la meta 3.4 de reducir la mortalidad prematura por enfermedades no transmisibles, como el cáncer, mediante la prevención y el tratamiento. También se hace referencia a la meta 12.8 de garantizar que las personas tengan información relevante y conciencia sobre estilos de vida sostenibles.

En relación a los indicadores, el artículo no menciona explícitamente ningún indicador de los ODS. Sin embargo, se pueden identificar los indicadores 3.4.1 y 12.8.1 como relevantes para medir el progreso hacia las metas identificadas. El indicador 3.4.1 se refiere a la tasa de mortalidad atribuible a enfermedades no transmisibles, como el cáncer y las enfermedades cardiovasculares. El indicador 12.8.1 se refiere a la extensión de la cobertura de información relevante y conciencia sobre estilos de vida sostenibles.

En resumen, el artículo aborda los Objetivos de Desarrollo Sostenible relacionados con la salud y el consumo sostenible, específicamente el Objetivo 3 y el Objetivo 12. Se pueden identificar las metas 3.4 y 12.8 en función del contenido del artículo, y los indicadores 3.4.1 y 12.8.1 son relevantes para medir el progreso hacia estas metas.

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Fuente: abc.es

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