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Lorenzo Delgado: "Los beneficios del alcohol de procedencia vínica ... Revista Alimentaria
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Lorenzo Delgado Alarcón, presidente de la Asociación de Industrias Vitivinícolas Europeas (AIVE)
Asociación de Industrias Vitivinícolas Europeas (AIVE)
22 de octubre, 2023
El alcohol de procedencia vínica es de mucha mayor calidad que el de origen industrial, además de extraerse con un mínimo coste energético
Lorenzo Delgado Alarcón, presidente de la Asociación de Industrias Vitivinícolas Europeas (AIVE), destaca los beneficios del alcohol de procedencia vínica en comparación con el alcohol industrial.
El alcohol de procedencia vínica es de mucha mayor calidad que el de origen industrial, además de extraerse con un mínimo coste energético y contar con menos residuos contaminantes que el industrial, con un impacto más perjudicial para el consumo humano y el medio ambiente.
AIVE ha propuesto la necesidad de una destilación de crisis para obtener alcohol de calidad vínico y dejar de utilizar alcoholes industriales para la fabricación de vinagres, bebidas espirituosas y/o para uso farmacológico.
Esta destilación de crisis debe acometerse con precios medios de mercado, que cubran los costes de producción, como en España recoge la Ley de la Cadena Alimentaria.
Es importante informar a los consumidores sobre las ventajas del alcohol de procedencia vínica, ya que el vino es reconocido por la Dieta Mediterránea y tiene menos azúcares que otras bebidas. Además, el alcohol vínico es de muy buena calidad para uso alimentario, como la fabricación de vinagres y otras bebidas espirituosas.
AIVE también ha propuesto que el etiquetado de bebidas refrescantes, energéticas y zumos incluya la lista de ingredientes y la declaración nutricional, para garantizar la transparencia y el conocimiento del consumidor sobre la composición y origen de los ingredientes.
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Fuente: revistaalimentaria.es
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Lorenzo Delgado: “Los beneficios del alcohol de procedencia vínica frente al industrial”
1. Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) abordados en el artículo:
2. Metas específicas de los ODS identificadas en el artículo:
3. Indicadores de los ODS mencionados en el artículo:
4. Tabla de ODS, metas e indicadores:
ODS
Metas
Indicadores
Objetivo 3: Garantizar una vida saludable y promover el bienestar para todos en todas las edades.
Meta 3.4: Reducir la mortalidad prematura por enfermedades no transmisibles mediante la prevención y el tratamiento, y promover la salud mental y el bienestar.
Indicador 3.4.1: Tasa de mortalidad atribuible a las enfermedades cardiovasculares, el cáncer, la diabetes o las enfermedades respiratorias crónicas.
Objetivo 12: Garantizar modalidades de consumo y producción sostenibles.
Meta 12.2: Para 2030, lograr la gestión sostenible y el uso eficiente de los recursos naturales.
Indicador 12.2.1: Huella ecológica y huella material por persona.
Objetivo 13: Tomar medidas urgentes para combatir el cambio climático y sus efectos.
Meta 13.3: Mejorar la educación, la sensibilización y la capacidad humana e institucional respecto de la mitigación del cambio climático, la adaptación a él, la reducción de sus efectos y la alerta temprana.
Indicador 13.3.1: Número de países que han comunicado la integración de la mitigación del cambio climático en sus políticas, estrategias y planes.
