Proyecto del CIPA busca agregar valor a producción de uva en San Nicolás

Desarrollo de la producción de jugo de uva en San Nicolás

Introducción

San Nicolás es una región con una importante superficie de viñedos de cepa País, donde se han llevado a cabo innovaciones impulsadas por el Centro de Investigación de Polímeros Avanzados (CIPA). Estas innovaciones buscan renovar la cadena productiva viñatera a través de nuevas tecnologías y contribuir al desarrollo sostenible de la región.

Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS)

• ODS 9: Industria, Innovación e Infraestructura
• ODS 12: Producción y Consumo Responsables
• ODS 17: Alianzas para lograr los objetivos

Proyecto “Implementación de planta piloto para la obtención del jugo de frutas”

El proyecto “Implementación de planta piloto para la obtención del jugo de frutas” es una iniciativa que asocia a más de 490 campesinos del sector de San Nicolás. Este proyecto, financiado por el Gobierno Regional de Ñuble a través del Fondo de Innovación para la Competitividad Regional (FIC-R), tiene como objetivo renovar la cadena productiva viñatera mediante la implementación de nuevas tecnologías.

El gobernador regional de Ñuble, Óscar Crisóstomo, destaca la importancia de esta alianza con CIPA y enfatiza en la necesidad de generar mejores condiciones para los habitantes de la región.

Innovación y desarrollo sostenible

La innovación desarrollada por CIPA permitirá implementar un módulo para producir a escala piloto 60 litros de jugo de uvas de cepa País por hora. Este jugo se caracteriza por su alto nivel de polifenoles, sustancia química con propiedades antioxidantes que pueden prevenir problemas de salud.

La directora del proyecto e investigadora del CIPA, Saddys Rodríguez, destaca el rol prioritario de la innovación para la sustentabilidad del territorio y el fortalecimiento del desarrollo social y económico de la comuna.

Enrique Rivas, administrador municipal de San Nicolás, resalta la importancia de la innovación como alternativa para fortalecer la economía local y colaborar en tiempos de baja producción de la cepa País.

Valorización de la producción local

Osvaldo Alcayaga, jefe de la División de Fomento e Industria del Gore Ñuble, destaca la importancia de dar valor a la producción local y agrega que esta innovación presentada por CIPA permitirá a los agricultores agregar valor a sus productos.

Esta iniciativa de producción y consumo comenzó a gestarse desde 2018 a través de otro proyecto de CIPA que incorporó la gestión y uso de residuos de biomasa vegetal. Los resultados de este proyecto también fueron transferidos a miembros del Comité Campesino y a docentes del Liceo de San Nicolás.

Alfonso Jara, presidente del Comité Coordinador Comunal Campesino de San Nicolás, destaca que esta iniciativa representa un aporte al desarrollo microempresarial y agroalimentario de los asociados, permitiéndoles potenciar y agregar valor a la producción de uva.

1. Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) abordados en el artículo:

• Objetivo 2: Hambre cero
• Objetivo 8: Trabajo decente y crecimiento económico
• Objetivo 9: Industria, innovación e infraestructura
• Objetivo 12: Producción y consumo responsables
• Objetivo 17: Alianzas para lograr los objetivos

2. Metas específicas de los ODS identificadas en el artículo:

• Meta 2.3: Duplicar la productividad agrícola y los ingresos de los pequeños productores de alimentos
• Meta 8.3: Promover políticas orientadas al desarrollo sostenible que apoyen el crecimiento económico inclusivo y sostenible, el empleo pleno y productivo y el trabajo decente para todos
• Meta 9.5: Fomentar la investigación y el desarrollo tecnológico en sectores clave, incluida la agricultura
• Meta 12.3: Reducir a la mitad el desperdicio de alimentos per cápita mundial en la producción y los sistemas de consumo, incluidos los alimentos desperdiciados en los comercios minoristas y los consumidores
• Meta 17.6: Mejorar la cooperación regional e internacional para facilitar el acceso a la ciencia, la tecnología y la innovación, y aumentar el intercambio de conocimientos en condiciones mutuamente convenidas, incluso mediante una mejor coordinación entre los mecanismos existentes, en particular a nivel de las Naciones Unidas

3. Indicadores de los ODS mencionados o implícitos en el artículo:

• Indicador 2.3.1: Rendimiento de los cultivos agrícolas
• Indicador 8.3.1: Tasa de crecimiento económico per cápita
• Indicador 9.5.1: Inversión en investigación y desarrollo agrícola
• Indicador 12.3.1: Desperdicio de alimentos per cápita
• Indicador 17.6.1: Grado de implementación de la ciencia, la tecnología y la innovación para el desarrollo sostenible

4. Tabla de ODS, metas e indicadores:

¡Atención! Este espléndido artículo nace de la fuente del conocimiento, moldeado por una maravillosa tecnología patentada de inteligencia artificial que profundizó en un vasto océano de datos, iluminando el camino hacia los Objetivos de Desarrollo Sostenible. Recuerda que todos los derechos están reservados por SDG Investors LLC, lo que nos permite defender el progreso juntos.

Fuente: ladiscusion.cl

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