En la ruta del café biodinámico en Perú

Informe: La Chacra D’ Dago y la agricultura biodinámica en el Parque Nacional de Café

Introducción

En el Parque Nacional de Café se encuentra La Chacra D’ Dago, un espacio único en Perú por contar con diversos microclimas, óptimos para la producción de cafés de alta calidad. Ubicado en la localidad de Santa Herminia Palomar, distrito de San Luis de Shuaro, provincia de Chanchamayo, región Junín, a una altitud de 1.500 m s.n.m., La Chacra D’ Dago está rodeado de bosques naturales con abundante biodiversidad de flora y fauna, árboles frutales, hierbas aromáticas, plantas medicinales y animales.

Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS)

• ODS 15: Vida de ecosistemas terrestres
• ODS 12: Producción y consumo responsables
• ODS 2: Hambre cero

Agricultura biodinámica y su impacto en la sostenibilidad ambiental

La Chacra D’ Dago cultiva café bajo las prácticas de la agricultura biodinámica, que busca preservar la vitalidad de la tierra, las plantas y los alimentos. Esta técnica promueve la salud de la tierra y las plantas, garantizando una nutrición de calidad al ser humano y a los animales de la finca.

El Sr. Dagoberto Marín Ludeña, gerente de La Chacra D’ Dago, explica que la agricultura biodinámica fusiona el conocimiento científico con la sabiduría ancestral sobre las fuerzas de la naturaleza. Esto resulta en una mayor producción de café de alta calidad y mejora en el perfil de taza.

Implementación de la agricultura biodinámica en La Chacra D’ Dago

La implementación de la agricultura biodinámica en La Chacra D’ Dago se inició en 2006, abarcando actualmente 50 hectáreas. Esta técnica considera los ritmos cósmicos en la producción del grano, siguiendo el calendario agrícola astronómico. Además, se elaboran abonos orgánicos para respetar y asegurar la salud de la tierra y las plantas.

La finca no utiliza pesticidas, herbicidas ni fertilizantes químicos, ya que la tierra está nutrida con abonos orgánicos que permiten a las plantas combatir por sí mismas las plagas y enfermedades, especialmente en tiempos de cambio climático.

Impacto en la calidad del grano y certificación Demeter

La implementación de la agricultura biodinámica ha mejorado la calidad del grano de café en La Chacra D’ Dago. Los suelos han mejorado su pH, lo que ha aumentado el rendimiento por hectárea y ha hecho que el grano sea más denso y dulce, incluso en variedades que usualmente no son tan buenas en taza.

La Chacra D’ Dago cuenta con certificación Demeter, que valida el método de cultivo utilizado. Esta certificación les ha permitido exportar su café a Alemania, Francia, Italia, Dinamarca, Estados Unidos y Chile. Además, les ha permitido obtener un mayor precio en comparación con la bolsa de valores.

Transferencia y cambio climático

La Chacra D’ Dago trabaja con un grupo de productores vecinos en su proceso de conversión y certificación Demeter, con el objetivo de promover más prácticas biodinámicas en otras fincas productoras de café.

Para contrarrestar los efectos del cambio climático, La Chacra D’ Dago incrementa la aplicación de preparados biodinámicos y preventivos fúngicos. Además, el manejo bajo sombra y la biodiversidad en la finca ayudan a mitigar los cambios bruscos de temperatura y protegen las plantaciones.

Conclusiones

La Chacra D’ Dago es un ejemplo de cómo concebir al agro como un ecosistema vivo y complejo, donde se busca un equilibrio y armonía entre plantas, animales, cosmos y suelo. La implementación de la agricultura biodinámica ha demostrado ser una práctica sostenible que mejora la calidad del grano de café y contribuye al cumplimiento de los Objetivos de Desarrollo Sostenible.

Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) relacionados con el artículo:

• Objetivo 2: Hambre cero
• Objetivo 12: Producción y consumo responsables
• Objetivo 13: Acción por el clima
• Objetivo 15: Vida de ecosistemas terrestres

Metas específicas de los ODS identificadas en el artículo:

• Meta 2.4: Para 2030, asegurar la sostenibilidad de los sistemas de producción de alimentos y aplicar prácticas agrícolas resilientes que aumenten la productividad y la producción, que ayuden a mantener los ecosistemas, que fortalezcan la capacidad de adaptación al cambio climático, los fenómenos meteorológicos extremos, las sequías, las inundaciones y otros desastres, y que mejoren progresivamente la calidad del suelo y la tierra.
• Meta 12.2: Para 2030, lograr la gestión sostenible y el uso eficiente de los recursos naturales.
• Meta 13.2: Integrar medidas de mitigación y adaptación al cambio climático en las políticas y estrategias nacionales.
• Meta 15.5: Tomar medidas urgentes y significativas para reducir la degradación de hábitats naturales, detener la pérdida de biodiversidad y, para 2020, proteger y prevenir la extinción de especies amenazadas.

Indicadores de los ODS mencionados en el artículo:

• Indicador 2.4.1: Proporción de tierras agrícolas sujetas a prácticas sostenibles.
• Indicador 12.2.1: Tasa de utilización de recursos naturales.
• Indicador 13.2.1: Número de países que han integrado medidas de mitigación y adaptación al cambio climático en sus políticas, estrategias y planes.
• Indicador 15.5.1: Cobertura espacial de áreas protegidas en relación con la superficie terrestre total.

Tabla de ODS, metas e indicadores:

¡Atención! Este espléndido artículo nace de la fuente del conocimiento, moldeado por una maravillosa tecnología patentada de inteligencia artificial que profundizó en un vasto océano de datos, iluminando el camino hacia los Objetivos de Desarrollo Sostenible. Recuerda que todos los derechos están reservados por SDG Investors LLC, lo que nos permite defender el progreso juntos.

Fuente: agroperu.pe

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