Optimizarán método para controlar la presencia de elementos tóxicos en cultivos de arroz – El litoral

Universidad Nacional del Nordeste

Estudiante busca desarrollar método para controlar la presencia de elementos tóxicos en cultivos de arroz

La Universidad Nacional del Nordeste informó este lunes que un estudiante busca desarrollar método para controlar la presencia de elementos tóxicos en cultivos de arroz.

La tarea estará a cargo del estudiante de Bioquímica de la Unne Sebastián Pereyra Mosagna, quien utilizará una novedosa técnica cuyas siglas en inglés es MP-AES.

La información obtenida será de gran utilidad para los productores arroceros de Corrientes. Su propuesta le valió acceder a una Beca de Estímulo a las Vocaciones Científicas (EVC-CIN).

Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS)

• ODS 2: Hambre cero – El control de elementos tóxicos en los cultivos de arroz contribuye a garantizar la seguridad alimentaria y mejorar la nutrición de la población.
• ODS 12: Producción y consumo responsables – El desarrollo de métodos de control que minimicen el impacto ambiental y promuevan la sostenibilidad en la producción de arroz.
• ODS 15: Vida de ecosistemas terrestres – La investigación sobre los niveles de metales tóxicos en el cultivo de arroz ayuda a proteger los ecosistemas terrestres y prevenir la contaminación del suelo y el agua.

Contexto del cultivo de arroz en Argentina

El arroz (Orzya sativa) es producido en la Argentina como un cultivo extensivo, teniendo como principal mercado la exportación. Por cultivo extensivo se entiende a un sistema de producción agrícola que maximiza la capacidad para la plena productividad a corto plazo del suelo, haciendo uso de los recursos naturales del lugar.

La producción de este cereal se desarrolla en el litoral, y Corrientes es una de las provincias con mayor superficie sembrada con 34.800 ha.

Una de las características de este cultivo es permanecer gran parte de su ciclo biológico en suelos inundados, utilizando para eso grandes cantidades de agua habitualmente obtenida de cuerpos de agua superficial cercanos a los establecimientos productivos.

Algo a tener en cuenta es que estos espejos de agua son una fuente de contaminación por los residuos de procesos biológicos y en algunos casos industriales. Por ese motivo el estudio de los niveles de metales tóxicos en diferentes partes botánicas de este cultivo adquiere gran relevancia.

Propuesta de investigación

El estudiante de Bioquímica de la UNNE, Sebastián Pereyra Mosagna, accedió a una Beca de Estímulo a las Vocaciones Científicas (EVC-CIN) con una propuesta de determinar y cuantificar tres elementos considerados tóxicos para el ser humano: Arsénico, Cadmio y Plomo y que podrían bioacumularse en los tejidos vegetales de la planta de arroz.

El plan de trabajo de la beca lleva el título de “Optimización multivariada de la preparación de muestras de matriz vegetal utilizando ácido diluido y ultrasonido para la determinación de arsénico (As), cadmio (Cd) y plomo (Pb) mediante MP-AES”. Estará dirigido por el doctor Roberto Gerardo Pellerano, docente investigador de la FaCENA de la UNNE y por la doctora Melisa Jazmín Hidalgo, integrantes ambos del Instituto de Química Básica y Aplicada del Nordeste Argentino (IQUIBA-NEA).

Este plan presentado por Pereyra Mosagna tendrá un impacto de utilidad para el sector productivo, ya que va a monitorear la presencia de estos elementos considerados tóxicos en un cultivo de gran importancia para la región. Por otra parte, y ya relacionado con lo académico, brindará al becario una formación disciplinar en un tema de gran actualidad.

Técnica utilizada: MP-AES

El MP-AES son las siglas en inglés de lo que se conoce como “espectrometría de emisión atómica de plasma por microondas”, una técnica novedosa que permite la cuantificar y determinar la mayoría de los elementos de la tabla periódica a excepción del Carbono, Nitrógeno, Oxígeno, Hidrógeno, gases nobles, algunas tierras raras y otros elementos poco frecuentes.

En investigaciones recientes, se ha utilizado con muy buenos resultados el MP-AES para el análisis multielemental en distintos tipos de alimentos, tales como sopa instantánea, miel, barras de chocolate y vino, entre otros.

Preparación de la muestra

La preparación de muestras es uno de los pasos más importantes en el proceso de medida del análisis químico en general. En el caso particular del MP-AES, el uso inadecuado de un procedimiento de pretratamiento de muestras puede impactar seriamente en el resultado analítico, generando problemas para alcanzar límites de detección adecuados.

Los instrumentos MP- AES están diseñados para analizar muestras en forma líquida. En consecuencia, los métodos de preparación de muestra procuran la disolución total de la matriz que contiene las sustancias químicas que se quieren detectar, para lo cual se debe lograr una

1. Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) abordados en el artículo:

• Objetivo 2: Hambre cero
• Objetivo 3: Salud y bienestar
• Objetivo 6: Agua limpia y saneamiento
• Objetivo 12: Producción y consumo responsables
• Objetivo 15: Vida de ecosistemas terrestres

2. Metas específicas de los ODS identificadas en el artículo:

• Meta 2.4: Para 2030, asegurar la sostenibilidad de los sistemas de producción de alimentos y aplicar prácticas agrícolas resilientes que aumenten la productividad y la producción, que ayuden a mantener los ecosistemas, que fortalezcan la capacidad de adaptación al cambio climático, los fenómenos meteorológicos extremos, las sequías, las inundaciones y otros desastres, y que mejoren progresivamente la calidad del suelo y la tierra.
• Meta 3.9: Para 2030, reducir considerablemente el número de muertes y enfermedades producidas por productos químicos peligrosos y la contaminación y degradación del aire, el agua y el suelo de forma general.
• Meta 6.3: Para 2030, mejorar la calidad del agua reduciendo la contaminación, eliminando el vertimiento y minimizando la emisión de productos químicos y materiales peligrosos, reduciendo a la mitad la proporción de aguas residuales sin tratar y aumentando considerablemente el reciclaje y la reutilización segura a nivel mundial.
• Meta 12.4: Para 2020, lograr la gestión ambientalmente racional de los productos químicos y de todos los desechos a lo largo de su ciclo de vida, de conformidad con los marcos internacionales convenidos, y reducir significativamente su liberación a la atmósfera, el agua y el suelo para minimizar sus impactos en la salud humana y el medio ambiente.
• Meta 15.1: Para 2020, asegurar la conservación, restablecimiento y uso sostenible de los ecosistemas terrestres y los ecosistemas interiores de agua y sus servicios, en particular los bosques, humedales, montañas y tierras áridas, en consonancia con las obligaciones contraídas en virtud de acuerdos internacionales.

3. Indicadores de los ODS mencionados o implícitos en el artículo:

• Indicador 2.4.1: Proporción de tierras agrícolas sujetas a prácticas sostenibles
• Indicador 3.9.1: Mortalidad atribuible a la contaminación del aire
• Indicador 6.3.2: Porcentaje de aguas residuales tratadas de forma segura
• Indicador 12.4.2: Número de empresas que informan sobre la gestión ambientalmente racional de los productos químicos y los desechos
• Indicador 15.1.1: Superficie forestal como proporción de la superficie terrestre total

4. Tabla de ODS, metas e indicadores: