Australia amplía sus exportaciones de carne de vacuno alimentada con grano mientras la producción estadounidense disminuye – MarketScreener España

Informe sobre la Expansión de la Ganadería Intensiva en Australia y su Alineación con los Objetivos de Desarrollo Sostenible

La industria ganadera de Australia está experimentando una transformación estructural significativa, marcada por la expansión de los corrales de engorde (feedlots). Este informe analiza dicho crecimiento, su impacto en el mercado global y su interrelación con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de las Naciones Unidas.

1. Contexto de la Industria y Crecimiento Económico (ODS 8)

Australia se ha consolidado como el segundo mayor exportador de carne de vacuno del mundo, con exportaciones que alcanzaron los 8.600 millones de dólares en los primeros nueve meses del año. El crecimiento del sector está impulsado por una transición hacia sistemas de engorde en corral, que optimizan la producción para satisfacer una demanda internacional creciente.

• Crecimiento del Empleo y la Actividad Económica: La expansión de instalaciones como el corral de engorde Gundamain, que planea duplicar su capacidad a 12.000 cabezas, es un motor para el trabajo decente y el crecimiento económico (ODS 8) en zonas rurales.
• Aumento de la Capacidad Productiva: El número de reses en corrales de engorde ha alcanzado un récord de 1,6 millones, con proyecciones de llegar a 2 millones para 2027. Este incremento fortalece la cadena de valor y la contribución del sector al PIB nacional.

2. Innovación, Infraestructura y Resiliencia Climática (ODS 9 y ODS 13)

La adopción de corrales de engorde representa una modernización de la infraestructura agrícola (ODS 9), permitiendo a la industria mitigar los efectos de la variabilidad climática, un desafío clave en el contexto de la acción por el clima (ODS 13).

1. Seguridad en la Cadena de Suministro: Los corrales de engorde garantizan una producción constante durante todo el año, reduciendo la dependencia de las condiciones climáticas como la lluvia o la sequía. Esta estabilidad es crucial para cumplir con los compromisos de exportación.
2. Adaptación al Cambio Climático: Al controlar la alimentación y el entorno del ganado, los productores pueden mantener la producción incluso durante períodos de sequía severa, demostrando una capacidad de adaptación fundamental para la resiliencia del sector agrícola.

3. Contribución a la Seguridad Alimentaria Global (ODS 2)

El aumento de la producción de carne de vacuno alimentada con grano posiciona a Australia como un proveedor clave para la seguridad alimentaria (ODS 2) en mercados internacionales, especialmente en Asia.

• Satisfacción de la Demanda Global: La capacidad de ofrecer un producto consistente y de alta calidad permite a Australia ganar cuota de mercado frente a competidores como Estados Unidos, abasteciendo a naciones como Japón, Corea del Sur y China.
• Incremento de las Exportaciones: Las exportaciones de carne alimentada con grano aumentaron de 224.230 toneladas en 2020 a 324.421 toneladas en los primeros nueve meses de este año, reforzando el suministro global de proteínas.

4. Hacia una Producción y Consumo Responsables (ODS 12)

El modelo de producción australiano enfrenta el desafío de equilibrar la eficiencia productiva con la sostenibilidad, lo que se alinea directamente con el ODS 12. La industria ofrece dos modelos principales de producción que responden a diferentes demandas del consumidor.

Modelos de Producción y Sostenibilidad

• Ganado Alimentado con Grano:
  • Eficiencia: Permite un engorde rápido y controlado, optimizando el uso de recursos como el tiempo y el espacio para producir cortes con características específicas (veteado, jugosidad) demandadas por mercados premium.
  • Desafíos: Requiere una gestión cuidadosa de los insumos (grano, agua) y de los residuos para minimizar el impacto ambiental.
• Ganado Alimentado con Pasto:
  • Sostenibilidad Percibida: Atiende a un segmento de consumidores que valora una producción menos industrializada y asociada a prácticas más naturales.
  • Oportunidad de Mercado: Representa un mercado premium en crecimiento que diversifica la oferta australiana y promueve un uso extensivo de los pastizales.

La proyección de que el mercado se estabilice en una proporción 50-50 entre ambos sistemas indica que Australia está estratégicamente posicionada para liderar en múltiples frentes de consumo responsable, adaptándose a las preferencias globales mientras gestiona sus recursos naturales.

Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) Relevantes

• ODS 2: Hambre Cero

  El artículo se centra en la producción de alimentos, específicamente carne de vacuno, para satisfacer una “creciente demanda mundial”. Aborda la intensificación de la producción agrícola para garantizar un suministro constante de alimentos a los mercados internacionales, lo cual está directamente relacionado con la seguridad alimentaria y la mejora de la nutrición.

• ODS 8: Trabajo Decente y Crecimiento Económico

  Se destaca el crecimiento económico de la industria ganadera australiana, evidenciado por el valor de las exportaciones (“carne por valor de 8.600 millones de dólares en los primeros nueve meses de este año”). La expansión de los corrales de engorde representa un aumento en la productividad y una contribución significativa a la economía del país.

• ODS 9: Industria, Innovación e Infraestructura

  El artículo describe un “cambio estructural en la industria ganadera de Australia” a través de la expansión de la infraestructura de los corrales de engorde. Esta modernización permite una producción más resiliente y constante, reduciendo la dependencia de las condiciones climáticas como la sequía, lo que se alinea con el desarrollo de infraestructura resiliente.

• ODS 12: Producción y Consumo Responsables

  El texto aborda los patrones de producción de alimentos. El cambio hacia la alimentación con grano es un modelo de producción intensiva. Se menciona implícitamente la sostenibilidad al contrastar este método con la carne de vacuno alimentada con pasto, que “algunos consumidores consideran… más sostenible”, lo que refleja una conciencia sobre los modos de producción.

Metas Específicas de los ODS

• ODS 2: Hambre Cero

  1. Meta 2.1: Poner fin al hambre y asegurar el acceso de todas las personas a una alimentación sana, nutritiva y suficiente durante todo el año. El artículo aborda esto al describir cómo la industria australiana está trabajando para “satisfacer la creciente demanda mundial” y “suministrar carne de vacuno de forma más constante para la exportación”.
  2. Meta 2.3: Duplicar la productividad agrícola y los ingresos de los productores de alimentos. La expansión planificada de corrales como Gundamain para “duplicar su capacidad hasta 12.000 cabezas” y el hecho de que “los corrales de engorde están generando excelentes beneficios” apuntan directamente a un aumento de la productividad y los retornos económicos en el sector.
  3. Meta 2.4: Asegurar la sostenibilidad de los sistemas de producción de alimentos y aplicar prácticas agrícolas resilientes. El artículo señala que los corrales de engorde han “reducido el impacto de las oscilaciones entre lluvia y sequía”, lo que demuestra una mayor resiliencia en la producción de alimentos.

• ODS 8: Trabajo Decente y Crecimiento Económico

  1. Meta 8.2: Lograr niveles más elevados de productividad económica mediante la diversificación, la modernización tecnológica y la innovación. El auge de los corrales de engorde es una modernización tecnológica que permite a Australia “ganar cuota de mercado” y aumentar la eficiencia de su producción de carne.

• ODS 9: Industria, Innovación e Infraestructura

  1. Meta 9.1: Desarrollar infraestructuras fiables, sostenibles, resilientes y de calidad para apoyar el desarrollo económico. Los corrales de engorde son una infraestructura clave que proporciona “seguridad sobre tu cadena de suministro” y permite una “producción constante durante todo el año”, haciéndola más resiliente a los desafíos climáticos.

• ODS 12: Producción y Consumo Responsables

  1. Meta 12.2: Lograr la gestión sostenible y el uso eficiente de los recursos naturales. El artículo describe un sistema de producción que depende de recursos como “cebada enrollada, ensilado, semilla de algodón y melaza”. La eficiencia con la que se utilizan estos recursos para producir carne es central para esta meta, aunque el artículo no detalla la eficiencia del uso de recursos.

Indicadores de los ODS

• Indicadores Cuantitativos Mencionados

  El artículo proporciona varios datos numéricos que pueden servir como indicadores para medir el progreso hacia las metas identificadas:

  1. Valor de las exportaciones de carne: “8.600 millones de dólares en los primeros nueve meses de este año”. Este es un indicador directo del crecimiento económico (relevante para la Meta 8.2).
  2. Volumen de exportaciones de carne alimentada con grano: “aumentaron a 324.421 toneladas en los primeros nueve meses de este año, frente a 224.230 toneladas en el mismo periodo de 2020”. Este dato mide el aumento de la producción y el comercio (relevante para la Meta 2.1).
  3. Número de reses en corrales de engorde: “alcanzó un récord de 1,6 millones a finales de junio, frente al millón de hace cinco años”, con proyecciones de “2 millones para 2027”. Este es un indicador del nivel de industrialización y la escala de producción (relevante para las Metas 2.3 y 9.1).
  4. Aumento de peso del ganado: “su peso puede aumentar hasta un 50%, alcanzando alrededor de 600 kg”. Este es un indicador de la productividad agrícola (relevante para la Meta 2.3).

• Indicadores Cualitativos Implícitos

  Aunque no se cuantifican con números específicos, el artículo implica otros indicadores:

  1. Resiliencia a la sequía: La capacidad de los corrales de engorde para “reducir el impacto de las oscilaciones entre lluvia y sequía” es un indicador cualitativo de la resiliencia de la infraestructura agrícola (relevante para la Meta 2.4).
  2. Percepción del consumidor sobre la sostenibilidad: La mención de que algunos consumidores consideran la carne alimentada con pasto “más sostenible” es un indicador de la creciente conciencia sobre los patrones de producción y consumo (relevante para el ODS 12).

ODS, metas e indicadores

Fuente: es.marketscreener.com