Hidroponía, un modelo rentable que atrae inversión ajena al sector agrícola – Revista Fruit Today

Informe sobre la Producción Hidropónica y su Contribución a los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS)

Introducción a la Hidroponía

La hidroponía es un modelo de producción agrícola que permite cultivar durante todo el año en un mismo espacio, logrando hasta 13 ciclos de recolección y reduciendo significativamente la dependencia del clima exterior. Este sistema representa una innovación clave para alcanzar varios Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), especialmente en lo que respecta a la seguridad alimentaria (ODS 2), el uso sostenible de los recursos hídricos (ODS 6) y la acción por el clima (ODS 13).

Estado Actual del Mercado Hidropónico

• En países como Malasia, casi el 100% de la producción se realiza mediante hidroponía.
• En Sudáfrica, la cuota de cultivo hidropónico alcanza aproximadamente el 80%.
• Estados Unidos está impulsando fuertemente este modelo, mientras que en España su adopción aún es minoritaria.
• La producción hidropónica se orienta cada vez más a especialidades para diferenciarse de los productos básicos de bajo precio.

Atracción de Fondos de Inversión

El desarrollo de la producción hidropónica ha captado el interés de inversores externos a la agricultura tradicional, debido a su alta rentabilidad y eficiencia productiva. Esta tendencia contribuye al ODS 9 (Industria, Innovación e Infraestructura) y al ODS 8 (Trabajo decente y crecimiento económico).

1. La producción en hidroponía puede multiplicar por 12 a 14 la producción de una finca tradicional en una superficie reducida.
2. Se reduce la necesidad de grandes extensiones de tierra, facilitando la entrada a la agricultura sostenible (ODS 15).
3. Permite la proximidad a los centros de consumo, acortando la cadena logística y reduciendo emisiones contaminantes (ODS 11 y ODS 13).
4. Grandes compañías agroalimentarias están comenzando a invertir en este modelo, evidenciando su potencial de crecimiento.

Ejemplo en España: La marca Gota Viva ha instalado un invernadero hidropónico en Santander, demostrando el atractivo de esta tecnología.

Lechugas Vivas y Especialidades para Fresh Cut

En eventos como los Winter Open Field Days de Rijk Zwaan, se presentan variedades adaptadas al clima mediterráneo y desarrolladas específicamente para hidroponía, tales como:

• Lechugas vivas Salanova® y Salatrio.
• Variedades tipo Crystal.
• Aplicaciones del concepto Teenleaf para IV Gama.

Las lechugas Salatrio, un mix de tres variedades sembradas juntas, son populares en países centroeuropeos y se venden con raíz en bolsas con agua, facilitando la frescura y conveniencia para el consumidor (ODS 12: Producción y consumo responsables).

Eficiencia Hídrica y Control Climático

La hidroponía destaca por su eficiencia en el uso de agua, fertilizantes y otros recursos, alineándose con el ODS 6 (Agua limpia y saneamiento) y el ODS 12. Además, al estar en entornos controlados, permite mitigar los efectos adversos del cambio climático y las plagas (ODS 13).

1. Permite realizar múltiples ciclos de cultivo al año (7-8 ciclos para lechuga iceberg y hasta 12-13 para Salatrio).
2. El control climático protege los cultivos de condiciones extremas y prolonga la producción.

Breeding Especializado para Hidroponía

El desarrollo de variedades adaptadas a diferentes condiciones climáticas y sistemas de iluminación es fundamental para optimizar la producción hidropónica. Por ejemplo, en regiones con baja luminosidad, como Malasia durante la temporada de monzones, se requieren variedades resistentes a la falta de luz, contribuyendo a la innovación agrícola (ODS 9).

Optimización y Comodidad para el Trabajador

• La hidroponía facilita la recolección al utilizar soportes elevados, mejorando la ergonomía y reduciendo el esfuerzo físico.
• Existen sistemas mecanizables que aumentan la eficiencia y la seguridad laboral (ODS 8).
• El ambiente controlado mejora las condiciones de trabajo, ayudando a retener la mano de obra.

Retos y Oportunidades en España

España, como principal productor de lechuga en Europa, enfrenta el desafío de integrar la hidroponía en su infraestructura agrícola tradicional. Aunque la inversión inicial es mayor, la rentabilidad es alta debido a los múltiples ciclos de cultivo posibles, lo que favorece la sostenibilidad económica y ambiental (ODS 2, ODS 8 y ODS 12).

1. En cultivos tradicionales se realizan 1.5 a 2 ciclos al año.
2. En hidroponía se pueden alcanzar de 6 a 8 ciclos anuales sin cambiar de espacio.
3. La inversión se recupera en menor tiempo del esperado.

Conclusión

La producción hidropónica representa una solución innovadora y sostenible que contribuye directamente a varios Objetivos de Desarrollo Sostenible, tales como la seguridad alimentaria, el uso eficiente de recursos, la innovación tecnológica y el trabajo decente. Su adopción creciente en diferentes países y la atracción de inversiones externas evidencian su potencial para transformar la agricultura hacia modelos más sostenibles y resilientes frente al cambio climático.

1. ¿Qué Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) se abordan o están conectados con los temas destacados en el artículo?

1. ODS 2: Hambre Cero
   • El artículo aborda la producción hidropónica que permite producir alimentos durante todo el año, aumentando la productividad y reduciendo la dependencia del clima exterior.
2. ODS 6: Agua Limpia y Saneamiento
   • Se menciona la eficiencia hídrica en los sistemas hidropónicos, que utilizan menos agua que la agricultura tradicional.
3. ODS 9: Industria, Innovación e Infraestructura
   • El desarrollo de tecnologías hidropónicas y la atracción de fondos de inversión para sistemas intensivos bajo invernadero reflejan innovación en la agricultura.
4. ODS 12: Producción y Consumo Responsables
   • La producción hidropónica reduce la necesidad de grandes extensiones de tierra y acorta la cadena logística, promoviendo un consumo más sostenible.
5. ODS 13: Acción por el Clima
   • El control climático en invernaderos hidropónicos ayuda a mitigar los efectos de la incertidumbre climática y las plagas.
6. ODS 8: Trabajo Decente y Crecimiento Económico
   • Se menciona la mejora en las condiciones laborales y la mecanización para facilitar la recolección, mejorando la comodidad del trabajador.

2. ¿Qué metas específicas de los ODS se pueden identificar en función del contenido del artículo?

1. Meta 2.3: Aumentar la productividad agrícola y los ingresos de los productores de alimentos, especialmente de pequeños productores.
   • El artículo destaca la multiplicación de ciclos de producción y la eficiencia productiva en hidroponía.
2. Meta 6.4: Aumentar el uso eficiente del agua en todos los sectores.
   • Se menciona la eficiencia hídrica en los sistemas hidropónicos.
3. Meta 9.5: Mejorar la investigación científica y la capacidad tecnológica de los sectores industriales.
   • El desarrollo de variedades específicas para hidroponía y el uso de tecnologías mid-tech y high-tech reflejan esta meta.
4. Meta 12.2: Lograr la gestión sostenible y el uso eficiente de los recursos naturales.
   • La reducción de la necesidad de tierra y la proximidad a los mercados contribuyen a esta meta.
5. Meta 13.1: Fortalecer la resiliencia y la capacidad de adaptación a los riesgos relacionados con el clima.
   • El control climático en invernaderos hidropónicos permite adaptarse a condiciones climáticas adversas.
6. Meta 8.8: Proteger los derechos laborales y promover entornos de trabajo seguros.
   • La mejora en la comodidad y mecanización del trabajo en hidroponía contribuye a esta meta.

3. ¿Hay algún indicador de los ODS mencionado o implícito en el artículo que pueda usarse para medir el progreso hacia los objetivos identificados?

1. Indicador 2.3.1: Índice de productividad agrícola.
   • El artículo menciona la multiplicación por 12 a 14 de la producción en hidroponía respecto a la agricultura tradicional.
2. Indicador 6.4.1: Nivel de eficiencia en el uso del agua.
   • Se destaca la eficiencia hídrica y el menor uso de agua en sistemas hidropónicos.
3. Indicador 9.5.1: Gastos en investigación y desarrollo como proporción del PIB.
   • El desarrollo de variedades específicas y tecnologías hidropónicas implica inversión en I+D.
4. Indicador 12.2.1: Huella ecológica y uso de recursos naturales.
   • La reducción de la necesidad de tierra y la proximidad a mercados pueden medirse a través de indicadores de uso eficiente de recursos.
5. Indicador 13.1.1: Número de países con estrategias de adaptación al cambio climático.
   • El uso de control climático en hidroponía es una estrategia de adaptación.
6. Indicador 8.8.1: Frecuencia de accidentes laborales.
   • La mejora en la comodidad y mecanización puede reducir accidentes y mejorar condiciones laborales.

4. Tabla: ODS, metas e indicadores

Fuente: fruittoday.com