Espirulina: ¿es tan buena como dicen en redes sociales? – La Tercera
Espirulina: ¿es tan buena como dicen en redes sociales? La Tercera
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La espirulina como suplemento alimenticio
La espirulina es un suplemento alimenticio que figura en los estantes de las farmacias hace ya un buen rato. Su fama también se refleja en redes sociales: existen miles de videos de recetas con espirulina en redes como YouTube e Instagram, y por estos días aparece como ingrediente estrella de batidos y panqueques verdes y azules en TikTok. Pero como siempre, la pregunta es la misma: ¿es un suplemento seguro de consumir?
Antecedentes históricos
Los primeros antecedentes sobre el consumo de espirulina, una bacteria fotosintética que cubre ciertas algas de agua dulce, se remontan a los aztecas, cuyos lagos albergaban estos organismos que le daban un color brillante a los vegetales acuáticos.
Cultivo y propiedades nutricionales
Hoy la espirulina se cultiva en muchas partes del mundo, incluido Chile. Hay cultivos en la zona norte del país y se comercializa como suplemento alimenticio en cápsulas, en polvo o tabletas, y como compuesto de alimentos. Las especies más comunes son la Spirulina platensis y la Spirulina maxima, ambas con propiedades nutricionales similares y utilizadas como suplementos.
Beneficios para la salud
La espirulina tiene diversos beneficios para la salud. Según la literatura científica, se ha demostrado que tiene capacidad hipolipemiante, es decir, puede disminuir el nivel de lípidos en la sangre y contribuir a controlar el colesterol. También se ha observado su poder antiinflamatorio para patologías crónicas no transmisibles, como la lipidemia, la hipertensión arterial y la obesidad.
Recomendaciones y precauciones
Es importante destacar que cualquier suplemento alimenticio debe ser controlado y supervisado por un profesional de salud competente, ya que un uso desmedido o incorrecto puede tener efectos adversos y contrarios a lo que se busca. Además, la espirulina no está recomendada para menores de 8 años, embarazadas y mujeres en período de lactancia, y su uso en ningún caso reemplaza a una alimentación balanceada.
Consideraciones finales
En conclusión, la espirulina es un suplemento alimenticio con propiedades nutricionales beneficiosas para la salud. Sin embargo, su consumo debe ser controlado y acompañado de una dieta variada y equilibrada. Antes de incorporarla a la dieta, es recomendable consultar a un médico o nutricionista para determinar la dosis adecuada y verificar las necesidades nutricionales individuales.
Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) relacionados con el artículo:
- ODS 2: Hambre cero
- ODS 3: Salud y bienestar
- ODS 12: Producción y consumo responsables
Metas específicas de los ODS identificadas en el artículo:
- Meta 2.1: Poner fin al hambre y asegurar el acceso de todas las personas, en particular los pobres y las personas en situaciones vulnerables, incluidos los lactantes, a una alimentación segura, nutritiva y suficiente durante todo el año.
- Meta 3.4: Reducir en un tercio la mortalidad prematura por enfermedades no transmisibles mediante la prevención y el tratamiento, y promover la salud mental y el bienestar.
- Meta 12.5: Reducir considerablemente la generación de desechos mediante actividades de prevención, reducción, reciclado y reutilización.
Indicadores de los ODS mencionados en el artículo:
- Indicador 2.1.1: Prevalencia de la subalimentación (proporción de la población subalimentada respecto a la población total).
- Indicador 3.4.1: Tasa de mortalidad atribuible a las enfermedades cardiovasculares, el cáncer, la diabetes o las enfermedades respiratorias crónicas.
- Indicador 12.5.1: Cantidad de desechos generados per cápita y por nivel de ingresos, desglosados por tipo de desechos.
Tabla de ODS, metas e indicadores:
| ODS | Metas | Indicadores |
|---|---|---|
| ODS 2: Hambre cero | Meta 2.1: Poner fin al hambre y asegurar el acceso de todas las personas, en particular los pobres y las personas en situaciones vulnerables, incluidos los lactantes, a una alimentación segura, nutritiva y suficiente durante todo el año. | Indicador 2.1.1: Prevalencia de la subalimentación (proporción de la población subalimentada respecto a la población total). |
| ODS 3: Salud y bienestar | Meta 3.4: Reducir en un tercio la mortalidad prematura por enfermedades no transmisibles mediante la prevención y el tratamiento, y promover la salud mental y el bienestar. | Indicador 3.4.1: Tasa de mortalidad atribuible a las enfermedades cardiovasculares, el cáncer, la diabetes o las enfermedades respiratorias crónicas. |
| ODS 12: Producción y consumo responsables | Meta 12.5: Reducir considerablemente la generación de desechos mediante actividades de prevención, reducción, reciclado y reutilización. | Indicador 12.5.1: Cantidad de desechos generados per cápita y por nivel de ingresos, desglosados por tipo de desechos. |
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Fuente: latercera.com
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