Acercar a los escolares la producción sostenible y el consumo responsable – El Diario Vasco

Programa Educativo “Producción Digna, Consumo Popular” y su Contribución a los Objetivos de Desarrollo Sostenible

La mesa de la alimentación ha activado este mes el programa educativo “Producción digna, consumo popular”, dirigido a 400 alumnos y alumnas de diversos centros educativos. Este programa tiene como objetivo principal fomentar el consumo sostenible, alineándose con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), especialmente con el ODS 12: Producción y consumo responsables.

Objetivos y Metodología del Programa

Entre diciembre y marzo de 2026, se llevarán a cabo 17 sesiones educativas que acercarán a los estudiantes a los conceptos básicos de la producción sostenible y el consumo responsable, promoviendo la educación de calidad (ODS 4) y la acción por el clima (ODS 13).

1. Educación para estudiantes de tercero de primaria (8-9 años):
   • Conocimiento del ciclo alimentario.
   • Importancia de las ferias y la labor de los productores y baserritarras.
   • Sesiones en el mercado de abastos.
   • Actividades prácticas de cocina y degustación con verduras ecológicas de temporada, apoyadas por las instalaciones de Elikaenea.
2. Formación para estudiantes de tercero de secundaria (14-15 años):
   • Visita al caserío Ziarreta en el barrio de Murinondo para conocer las labores de los baserritarras profesionales.
   • Acceso directo al ciclo del huerto, planificación, comercialización, trabajo en equipo, condiciones laborales y modelo agroecológico de producción.

Estas sesiones, implementadas por primera vez el curso pasado, recibieron una valoración positiva que ha motivado su inclusión en el programa de 2026, contribuyendo al ODS 11: Ciudades y comunidades sostenibles.

Elaboración de Cestas Navideñas y Apoyo a la Economía Local

El programa también contempla la participación de estudiantes de tercero y cuarto de secundaria en la elaboración y venta de cestas navideñas, integrando aprendizaje práctico y apoyo a la economía local, en línea con el ODS 8: Trabajo decente y crecimiento económico.

• Coordinación desde Elikaenea con productores y centros escolares.
• Trabajo en campo tanto en la preparación como en la venta de las cestas.
• Las cestas incluirán productos locales y un cuarto de queso, favoreciendo a los productores más pequeños.

El proyecto cuenta con material didáctico proporcionado por la asociación Biolur y la participación de ocho productores de Debagoiena. La financiación es aportada por el Ayuntamiento, evidenciando un compromiso institucional con el ODS 17: Alianzas para lograr los objetivos.

Compromiso y Sensibilización Comunitaria

Desde la mesa de la alimentación se destaca que esta iniciativa representa un paso importante para:

• Impulsar propuestas colaborativas.
• Reforzar los vínculos locales.
• Garantizar la sensibilización ciudadana sobre agroecología y soberanía alimentaria.

Se hace un llamado especial a la ciudadanía y a las comunidades escolares para que participen en la presentación y conozcan de primera mano el proyecto, promoviendo la inclusión y la participación comunitaria (ODS 10).

Cierre y Visibilización del Programa

El programa concluirá con una gran foto popular destinada a visibilizar la iniciativa, que tiene una clara vocación formativa en torno a los modos de consumo sostenible, alineándose con los principios de los ODS para un futuro más justo y sostenible.

1. ¿Qué Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) se abordan o están conectados con los temas destacados en el artículo?

1. ODS 2: Hambre cero
   • El artículo aborda la producción sostenible de alimentos y la soberanía alimentaria, temas centrales para garantizar el acceso a alimentos suficientes, seguros y nutritivos.
2. ODS 4: Educación de calidad
   • El programa educativo ‘Producción digna, consumo popular’ está dirigido a estudiantes de diferentes niveles educativos, promoviendo la educación en consumo sostenible y producción agroecológica.
3. ODS 12: Producción y consumo responsables
   • El enfoque en consumo sostenible, producción agroecológica y sensibilización sobre modos de consumo responsable conecta directamente con este objetivo.
4. ODS 15: Vida de ecosistemas terrestres
   • El modelo agroecológico y la promoción de la producción ecológica contribuyen a la conservación y uso sostenible de los ecosistemas terrestres.
5. ODS 17: Alianzas para lograr los objetivos
   • La colaboración entre ayuntamiento, asociaciones como Biolur, productores locales y centros educativos refleja alianzas para el desarrollo sostenible.

2. ¿Qué metas específicas de los ODS se pueden identificar en función del contenido del artículo?

1. Meta 2.4 (ODS 2)
   • Para 2030, asegurar la sostenibilidad de los sistemas de producción de alimentos y aplicar prácticas agrícolas resilientes que aumenten la productividad y la producción, contribuyendo a mantener los ecosistemas.
2. Meta 4.7 (ODS 4)
   • Garantizar que todos los alumnos adquieran los conocimientos y habilidades necesarios para promover el desarrollo sostenible, incluyendo la educación para el consumo responsable y estilos de vida sostenibles.
3. Meta 12.8 (ODS 12)
   • Para 2030, asegurar que las personas en todo el mundo tengan la información y conciencia necesarias para el desarrollo sostenible y estilos de vida en armonía con la naturaleza.
4. Meta 15.1 (ODS 15)
   • Para 2020, garantizar la conservación, restauración y uso sostenible de los ecosistemas terrestres y de agua dulce.
5. Meta 17.17 (ODS 17)
   • Fomentar y promover alianzas eficaces para el desarrollo sostenible, apoyando la cooperación entre sectores públicos, privados y la sociedad civil.

3. ¿Hay algún indicador de los ODS mencionado o implícito en el artículo que pueda usarse para medir el progreso hacia los objetivos identificados?

1. Indicador 2.4.1
   • Proporción de superficie agrícola bajo prácticas agrícolas sostenibles. El artículo menciona la promoción de producción agroecológica y ecológica, lo que puede medirse con este indicador.
2. Indicador 4.7.1
   • Proporción de alumnos que adquieren conocimientos y habilidades para promover el desarrollo sostenible. El programa educativo con sesiones para estudiantes apunta a este indicador.
3. Indicador 12.8.1
   • Proporción de personas que tienen la información y conciencia sobre desarrollo sostenible y estilos de vida sostenibles. La sensibilización y formación en consumo responsable reflejan este indicador.
4. Indicador 17.17.1
   • Número de alianzas efectivas para el desarrollo sostenible. La colaboración entre ayuntamiento, asociaciones y productores locales puede medirse con este indicador.

4. Tabla: ODS, metas e indicadores

Fuente: diariovasco.com