Construyendo una cadena de suministro agrícola segura. – Vietnam.vn

Informe sobre la Construcción de Cadenas de Suministro Agrícolas Seguras y su Contribución a los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS)

Introducción

La cadena de suministro agrícola segura representa una reorganización integral del proceso productivo, con un control riguroso desde la entrada hasta la salida. Este modelo abarca desde las semillas, materiales, cuidado, cosecha, procesamiento, envasado y distribución, garantizando la trazabilidad y el cumplimiento de normativas. Los productores que participan en esta cadena deben ajustarse a los estándares del mercado, lo que contribuye directamente a varios Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), especialmente al ODS 2 (Hambre Cero), ODS 8 (Trabajo Decente y Crecimiento Económico) y ODS 12 (Producción y Consumo Responsables).

Ventajas del Modelo de Cadena de Suministro Agrícola Segura

1. Superación de la producción espontánea mediante un proceso unificado que vincula agricultores, cooperativas y empresas de consumo.
2. Estabilidad en la producción y aumento del valor del producto.
3. Reducción significativa de riesgos relacionados con la fluctuación de precios.

Casos de Éxito

Cooperativa de Procesamiento de Productos Agrícolas del Noroeste de Hien Vinh

En 2023, esta cooperativa obtuvo certificación para dos líneas de productos: carne de búfalo seca y carne de cerdo seca, marcando una transición de producción a pequeña escala hacia un procesamiento de circuito cerrado. El control estricto de materias primas y el cumplimiento de normas técnicas y de seguridad alimentaria aseguran la calidad y confianza del consumidor.

• Certificación de cadena de suministro segura.
• Expansión de canales de distribución a múltiples provincias y ciudades.
• Aumento significativo de ingresos para los socios.
• Construcción gradual de una marca basada en seguridad y transparencia.

Este modelo contribuye al ODS 9 (Industria, Innovación e Infraestructura) y ODS 12 (Producción y Consumo Responsables), promoviendo la innovación y la sostenibilidad en el sector agrícola.

Ha Lam Phong Co., Ltd. en el Distrito de Sa Pa

Ejemplo destacado en la construcción de una cadena de suministro vinculada a la producción agrícola de alta tecnología. Produce hongos shiitake orgánicos conforme a las normas VietGAP y de agricultura ecológica.

• Producción anual aproximada de 700 toneladas de hongos frescos.
• Exportación de hongos secos a Taiwán (China).
• Consolidación de la marca “Sa Pa Shiitake Mushroom”.
• Ingresos previstos superiores a 30,000 millones de dongs en 2025.

Este enfoque apoya el ODS 8 (Trabajo Decente y Crecimiento Económico), ODS 9 (Industria, Innovación e Infraestructura) y ODS 15 (Vida de Ecosistemas Terrestres), al promover prácticas agrícolas sostenibles y tecnológicamente avanzadas.

Impacto Provincial y Desarrollo de Zonas Estándar

Actualmente, la provincia ha certificado 184 cadenas de suministro agrícola seguras que abastecen a restaurantes, hoteles, comedores comunitarios y escuelas. La producción anual incluye:

• Más de 15,000 toneladas de verduras, frutas, arroz, té y chiles.
• Más de 10,000 toneladas de carne, mariscos y productos procesados.
• Más de 1.5 millones de huevos de aves de corral.

Además, se promueve el desarrollo de zonas estandarizadas de materias primas:

• Más de 230 hectáreas con producción bajo normas VietGAP.
• Más de 25,700 hectáreas con certificación orgánica, principalmente de canela y té.
• 120 hectáreas de plantas medicinales con certificación GACP-OMS.
• Zonas de cultivo de banano, piña y té con códigos de área para distribución nacional y exportación.

Estas acciones están alineadas con el ODS 2 (Hambre Cero), ODS 12 (Producción y Consumo Responsables) y ODS 15 (Vida de Ecosistemas Terrestres), promoviendo la producción sostenible y la conservación de la biodiversidad.

Desafíos en la Construcción de Cadenas de Suministro Agrícolas Seguras

• Escala pequeña de algunas cadenas de suministro.
• Capacidad desigual de organización en cooperativas para producción y consumo.
• Vínculos débiles entre agricultores y empresas en ciertas zonas.
• Inestabilidad en el mercado de consumo a largo plazo.
• Necesidad de cumplimiento estricto de procedimientos técnicos y seguimiento regular, lo que requiere un cambio de mentalidad en los productores.

Estos retos evidencian la importancia de fortalecer la cooperación y la sostenibilidad, en línea con el ODS 17 (Alianzas para Lograr los Objetivos).

Perspectivas y Recomendaciones

La provincia cuenta con aproximadamente 360 empresas en el sector agrícola, más de 70 dedicadas al procesamiento de productos agrícolas y forestales, 828 cooperativas y miles de grupos cooperativos. Esta base es fundamental para organizar la producción a lo largo de la cadena de valor.

Para maximizar la eficacia, es necesario:

1. Fortalecer las conexiones y crear vínculos sostenibles entre producción, procesamiento y consumo.
2. Promover un cambio de mentalidad en los productores para adoptar prácticas rigurosas y sostenibles.
3. Garantizar la transparencia y seguridad en toda la cadena de suministro para aumentar la confianza del mercado.

La construcción de cadenas de suministro agrícolas seguras es un proceso a largo plazo que contribuye al desarrollo sostenible del sector agrícola local, apoyando los ODS 1 (Fin de la Pobreza), 2 (Hambre Cero), 8 (Trabajo Decente y Crecimiento Económico), 9 (Industria, Innovación e Infraestructura), 12 (Producción y Consumo Responsables) y 17 (Alianzas para Lograr los Objetivos).

Conclusión

El desarrollo efectivo de cadenas de suministro agrícolas seguras no solo incrementa el valor de los productos agrícolas, sino que también fortalece la confianza del mercado en los productos locales, abriendo nuevas oportunidades para el desarrollo sostenible. La experiencia de la provincia y los modelos ejemplares demuestran que la integración de estándares técnicos, innovación y cooperación son claves para alcanzar los Objetivos de Desarrollo Sostenible en el sector agrícola.

Fuente: baolaocai.vn

1. Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) abordados o conectados con los temas destacados en el artículo

1. ODS 2: Hambre Cero

   • El artículo destaca la producción agrícola segura y estable, mejorando la calidad y cantidad de alimentos disponibles.
   • Se promueve la seguridad alimentaria mediante el control estricto de la cadena de suministro agrícola.

2. ODS 8: Trabajo Decente y Crecimiento Económico

   • Incremento de ingresos para los socios de cooperativas y empresas agrícolas.
   • Fortalecimiento de cooperativas y empresas para organizar la producción y mejorar la economía local.

3. ODS 12: Producción y Consumo Responsables

   • Implementación de normas técnicas y de seguridad e higiene alimentaria.
   • Promoción de prácticas agrícolas sostenibles y certificaciones como VietGAP y agricultura orgánica.

4. ODS 15: Vida de Ecosistemas Terrestres

   • Certificación de zonas de producción orgánica y estandarizada que contribuyen a la conservación del medio ambiente.

2. Metas específicas de los ODS identificadas en función del contenido del artículo

1. Meta 2.3

   Para 2030, doblar la productividad agrícola y los ingresos de los productores de alimentos, en particular de los pequeños productores.

2. Meta 2.4

   Para 2030, asegurar la sostenibilidad de la producción de alimentos y aplicar prácticas agrícolas resilientes.

3. Meta 8.3

   Promover políticas orientadas al desarrollo que apoyen la creación de empleo, el crecimiento empresarial y la formalización de las microempresas y cooperativas.

4. Meta 12.2

   Para 2030, lograr la gestión sostenible y el uso eficiente de los recursos naturales.

5. Meta 15.1

   Para 2020, garantizar la conservación, restauración y uso sostenible de los ecosistemas terrestres y de agua dulce.

3. Indicadores de los ODS mencionados o implícitos en el artículo para medir el progreso

1. Indicador 2.3.1

   Ingresos medios reales de los pequeños productores de alimentos, que se refleja en el aumento de ingresos de los socios de cooperativas y empresas agrícolas.

2. Indicador 2.4.1

   Proporción de tierras agrícolas bajo prácticas agrícolas sostenibles, evidenciado por hectáreas certificadas bajo VietGAP, orgánico y GACP-OMS.

3. Indicador 8.3.1

   Proporción de empleo en microempresas y cooperativas, reflejado en la existencia de 828 cooperativas y miles de grupos cooperativos.

4. Indicador 12.2.1

   Uso eficiente de recursos naturales medido por la certificación y control en la producción agrícola y procesamiento.

5. Indicador 15.1.1

   Proporción de áreas forestales y terrestres bajo gestión sostenible, relacionada con las zonas certificadas y estandarizadas de producción agrícola.

4. Tabla: ODS, metas e indicadores

Fuente: vietnam.vn