Tecnología, gran aliada para una industria de bebidas más sostenible, segura y eficiente

Food 4 Future – Expo Foodtech 2024

La industria de bebidas se dará cita en la nueva edición de Food 4 Future – Expo Foodtech 2024. La cita por excelencia del sector de la alimentación que se celebrará del 16 al 18 de abril en el Bilbao Exhibition Centre, reunirá a representantes de empresas y asociaciones líderes del segmento de bebidas para abordar los retos y tendencias que afrontan estas compañías en cuanto a la sostenibilidad, la descarbonización, la seguridad alimentaria, o la eficiencia de los recursos, y como la tecnología es clave para afrontar estos desafíos.

Seguridad y calidad de los alimentos en una fábrica de bebidas

Nadia Khaled, responsable del Departamento Digital de Seguridad Alimentaria de Nestlé, y María Paredes, de Hijos de Rivera (Estrella Galicia), analizarán los avances en tecnología de sensores, los sistemas de control de calidad y herramientas de supervisión en tiempo real para garantizar los más altos niveles de seguridad alimentaria en las fábricas de bebidas.

Sostenibilidad en el sector de bebidas

Candela Aldao, responsable de Sostenibilidad en Mahou San Miguel, y Pablo Mazo, director de Comunicación y Relaciones Institucionales de Heineken, expondrán algunos ejemplos de métodos sostenibles de abastecimiento, producción y envasado, con foco especial en los aspectos técnicos de las prácticas que respetan el medio ambiente. Por su parte, Carmen Gómez-Acebo, directora de Sostenibilidad en Coca-Cola Europacific Partners Iberia, se centrará en la sostenibilidad 360º, que promueve prácticas sostenibles que minimicen los residuos, conserven los recursos y ratifiquen el compromiso con los principios de una economía circular.

Agricultura regenerativa en el ámbito vitivinícola

Carlos Alberte, director de i+d de Viña Costeira, expondrá las prácticas de la agricultura regenerativa que persigue una doble vertiente: procesos más sostenibles que los tradicionales y una mejor salud del suelo, la biodiversidad y la resiliencia general del ecosistema. Además, Eva Navascués, directora del Departamento de I+D+i de Alma Carraovejas, Rubén Arce, director de transformación digital de Bodegas Familiares Matarromera, Andrea Casquete, técnico de I+D+i de la Plataforma Tecnológica del Vino, y Alberto García Carmona, responsable de digitalización de la Federación Española del Vino (FEV), presentarán los últimos avances en el sector del vino español y las oportunidades de la transformación digital.

El sector lácteo y las preferencias de los consumidores

Ignacio Quintanilla, CEO de Leche Gaza, compartirá estrategias para optimizar la eficiencia del agua, desde su conservación hasta las prácticas sostenibles y las aplicaciones de la tecnología para una exitosa gestión del agua. Por su parte, Soledad Camacho, vicepresidenta de marketing de Danone, y Enrique Rodríguez, de Vichy Catalán, explorarán las nuevas preferencias de los consumidores y la demanda de opciones sostenibles, saludables y asequibles.

Retos en el abastecimiento sostenible y la logística inteligente

Líderes de compañías como Pascual, CAPSA y Grupo Iparlat abordarán retos como el abastecimiento sostenible, la logística inteligente y la integración de tecnologías digitales para optimizar los procesos de la cadena de suministro. También se destacarán las iniciativas relacionadas con agrifoodtech que promueven la innovación abierta en pro de una transformación y evolución de la industria alimentaria y de las bebidas.

1. Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) abordados en el artículo:

• ODS 2: Hambre cero
• ODS 3: Salud y bienestar
• ODS 6: Agua limpia y saneamiento
• ODS 7: Energía asequible y no contaminante
• ODS 9: Industria, innovación e infraestructura
• ODS 12: Producción y consumo responsables
• ODS 13: Acción por el clima
• ODS 14: Vida submarina
• ODS 15: Vida de ecosistemas terrestres
• ODS 17: Alianzas para lograr los objetivos

2. Metas específicas de los ODS identificadas en el artículo:

• ODS 2.4: Para 2030, asegurar la sostenibilidad de los sistemas de producción de alimentos y aplicar prácticas agrícolas resilientes que aumenten la productividad y la producción, que ayuden a mantener los ecosistemas, que fortalezcan la capacidad de adaptación al cambio climático, los fenómenos meteorológicos extremos, las sequías, las inundaciones y otros desastres, y que mejoren progresivamente la calidad del suelo y la tierra.
• ODS 3.9: Para 2030, reducir considerablemente el número de muertes y enfermedades producidas por productos químicos peligrosos y la contaminación y la contaminación del aire, el agua y el suelo.
• ODS 6.4: Para 2030, reducir considerablemente la cantidad de aguas residuales mal gestionadas y aumentar considerablemente el reciclaje y la reutilización segura de las aguas en todo el mundo.
• ODS 7.2: Para 2030, aumentar considerablemente la proporción de energía renovable en el conjunto de fuentes de energía.
• ODS 9.4: Para 2030, modernizar la infraestructura y reconvertir las industrias para que sean sostenibles, utilizando los recursos con mayor eficacia y promoviendo la adopción de tecnologías y procesos industriales limpios y ambientalmente racionales, y lograr que todos los países tomen medidas en esta dirección de acuerdo con sus respectivas capacidades.
• ODS 12.2: Para 2030, lograr la gestión sostenible y el uso eficiente de los recursos naturales.
• ODS 13.3: Mejorar la educación, la sensibilización y la capacidad humana e institucional respecto de la mitigación del cambio climático, la adaptación a él, la reducción de sus efectos y la alerta temprana.
• ODS 14.1: Para 2025, prevenir y reducir significativamente la contaminación marina de todo tipo, en particular la producida por actividades realizadas en tierra, incluidos los desechos marinos y la polución por nutrientes.
• ODS 15.2: Para 2020, promover la implementación de la gestión sostenible de todos los tipos de bosques, detener la deforestación, restaurar los bosques degradados y aumentar la forestación y la reforestación a nivel mundial.
• ODS 17.6: Mejorar la cooperación regional e internacional Norte-Sur, Sur-Sur y triangular y el acceso a la tecnología bancaria y financiera, y aumentar la capacidad de los países en desarrollo para adoptar políticas y programas sostenibles que tengan en cuenta los que se han aplicado con éxito en otros países.

3. Indicadores de los ODS mencionados en el artículo:

• Indicador 2.4.1: Proporción de la superficie agrícola utilizada que se está gestionando de acuerdo con los principios de la agricultura sostenible.
• Indicador 3.9.1: Mortalidad atribuible a la contaminación del aire doméstico y ambiental.
• Indicador 6.4.2: Nivel de cumplimiento de los procedimientos de gestión del agua integrada.
• Indicador 7.2.1: Porcentaje de energía renovable en el consumo final de energía.
• Indicador 9.4.1: Valor añadido bruto de la industria manufacturera como proporción del PIB y empleo total como proporción del empleo total no agrícola.
• Indicador 12.2.1: Uso nacional de materiales en términos absolutos y por unidad del PIB.
• Indicador 13.3.2: Número de países que han comunicado la integración de la mitigación y la adaptación del cambio climático en las estrategias, políticas y planes nacionales.
• Indicador 14.1.1: Índice de calidad del agua de mar costera.
• Indicador 15.2.1: Superficie forestal como proporción de la superficie terrestre total.
• Indicador 17.6.1: Número total de acuerdos de transferencia de tecnología bancaria y financiera celebrados y en vigor.

4. Tabla de ODS, metas e indicadores: