Aumentar el valor de los productos de pimienta mediante la producción orgánica – Vietnam.vn

Análisis de la Transición a la Producción Orgánica de Pimiento en Quang Tri como Estrategia para el Desarrollo Sostenible

1. Introducción: Fomento de la Agricultura Sostenible

En la provincia de Quang Tri, la producción de pimiento orgánico se ha consolidado como una estrategia fundamental para el desarrollo agrícola sostenible, alineándose directamente con múltiples Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS). Familias y cooperativas en comunas como Con Tien, Cua Tung y Vinh Hoang han iniciado una transformación de sus métodos de cultivo, adoptando prácticas que promueven la sostenibilidad económica, social y ambiental.

2. Impacto y Contribución a los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS)

La adopción de la agricultura orgánica ha generado beneficios tangibles que contribuyen directamente a la Agenda 2030.

• ODS 12: Producción y Consumo Responsables: La sustitución de fertilizantes químicos por productos biológicos y el uso de subproductos agrícolas para compostaje son ejemplos claros de la implementación de patrones de producción sostenibles. Este modelo reduce la dependencia de insumos externos y minimiza el impacto ambiental.
• ODS 8: Trabajo Decente y Crecimiento Económico: Los agricultores reportan un aumento significativo en sus ingresos.
  1. La Cooperativa de Pimienta Vinh Linh adquiere el pimiento orgánico a un precio entre un 10% y 20% superior al del mercado convencional.
  2. El Sr. Hoang Hong Son, con 1.2 hectáreas, obtiene una ganancia anual de 150-200 millones de VND.
  3. El Sr. Le Xuan Thanh genera una ganancia de 80-100 millones de VND por cosecha en casi una hectárea.
  4. La diversificación de ingresos, como la apicultura en los pimentales, fortalece la resiliencia económica de los agricultores.
• ODS 3: Salud y Bienestar: La eliminación del uso de pesticidas y fertilizantes químicos mejora drásticamente la seguridad y la salud de los agricultores y sus familias, reduciendo la exposición a sustancias tóxicas.
• ODS 15: Vida de Ecosistemas Terrestres: Las prácticas orgánicas, como el mantenimiento de la vegetación natural y la restauración del suelo, fomentan la biodiversidad y mejoran la salud del ecosistema. Se ha observado que las plantas tienen una vida útil más larga y son más resistentes a plagas y enfermedades, lo que indica un ecosistema agrícola más equilibrado.

3. Potencial de Expansión y Certificaciones Internacionales

El modelo ha demostrado ser exitoso y escalable, atrayendo inversión y obteniendo reconocimiento internacional, lo que refuerza su viabilidad como motor de desarrollo.

• El proyecto, iniciado en 2018 con 40 hectáreas, se ha expandido a más de 60 hectáreas en Con Tien, involucrando a 215 hogares.
• La zona ha obtenido certificaciones orgánicas de mercados exigentes como Estados Unidos (USDA), Europa (EU 834) y Japón (JAS) durante cinco años consecutivos.
• Existen planes de expansión para cubrir la totalidad de la superficie de pimiento en Con Tien y comunas adyacentes, con el objetivo de alcanzar 500 hectáreas de producción orgánica para 2030.

4. Desafíos para la Sostenibilidad a Largo Plazo

A pesar del éxito, la transición hacia una producción orgánica generalizada enfrenta obstáculos significativos que deben ser abordados para garantizar su viabilidad.

1. Período de Conversión: Se requiere un mínimo de tres años para la desintoxicación del suelo, durante los cuales la productividad puede disminuir y los costos aumentar, creando una barrera financiera para los agricultores (afectando el ODS 8).
2. Capacitación y Conocimiento Técnico: Existe una brecha en el conocimiento sobre técnicas de agricultura orgánica, como el uso de fertilizantes microbianos y el control biológico de plagas, lo que limita la eficiencia (relevante para el ODS 4: Educación de Calidad).
3. Fragmentación de la Producción: La producción a pequeña escala dificulta la logística de compra, procesamiento y exportación, así como el acceso a certificaciones internacionales debido a sus altos costos.
4. Volatilidad del Mercado y Competencia: La presión de grandes productores como Brasil e Indonesia y la inestabilidad de los precios del pimiento orgánico representan un riesgo para la continuidad del modelo.
5. Riesgos Climáticos: Las condiciones climáticas extremas y enfermedades persistentes son una amenaza constante, subrayando la necesidad de resiliencia en el marco del ODS 13: Acción por el Clima.

5. Estrategias y Perspectivas Futuras

Para superar los desafíos, el Departamento de Agricultura y Medio Ambiente está implementando programas de apoyo enfocados en la capacitación técnica, el desarrollo de áreas de concentración de materias primas y el fomento de la inversión empresarial. La provincia está promoviendo políticas para la aplicación de ciencia y tecnología, con el fin de consolidar a Quang Tri como una zona clave de producción de pimiento orgánico. La organización sistemática de la cadena de valor, desde el cultivo hasta el mercado, es crucial no solo para aumentar el valor económico del pimiento, sino también para contribuir al desarrollo de una agricultura ecológica y comunidades rurales sostenibles, en plena consonancia con el ODS 11: Ciudades y Comunidades Sostenibles.

1. ¿Qué Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) se abordan o están conectados con los temas destacados en el artículo?

El artículo sobre la producción de pimiento orgánico en Quang Tri aborda varios Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) a través de su enfoque en la agricultura sostenible, el desarrollo económico y la protección del medio ambiente. Los ODS más relevantes son:

• ODS 2: Hambre Cero

  Este objetivo se centra en poner fin al hambre, lograr la seguridad alimentaria, mejorar la nutrición y promover la agricultura sostenible. El artículo describe la transición a la agricultura orgánica como una “estrategia de la provincia para el desarrollo sostenible del pimiento”, lo que se alinea directamente con la promoción de prácticas agrícolas sostenibles. Se enfoca en aumentar el valor y la resiliencia de la producción agrícola para los pequeños agricultores.

• ODS 3: Salud y Bienestar

  El artículo destaca los beneficios para la salud de los agricultores al cambiar a métodos orgánicos. Se menciona que “la mayor ventaja del cultivo de pimienta orgánica es la seguridad para los agricultores” y se describe la sustitución de “fertilizantes químicos por productos biológicos”. Esto se relaciona con la reducción de enfermedades causadas por la exposición a productos químicos peligrosos.

• ODS 8: Trabajo Decente y Crecimiento Económico

  El cambio a la producción orgánica genera un mayor valor económico. El artículo señala que los agricultores obtienen un precio “entre un 10 % y un 15 % superior al del mercado” y ganancias anuales significativas (entre 80 y 200 millones de VND). Esto promueve un crecimiento económico inclusivo y sostenible al aumentar los ingresos de los pequeños productores y vincularlos a cadenas de valor globales.

• ODS 12: Producción y Consumo Responsables

  Este es un tema central del artículo. La transición a la agricultura orgánica es un claro ejemplo de la adopción de modalidades de producción sostenibles. El texto detalla prácticas como el uso de “subproductos agrícolas para compostar fertilizantes orgánicos” y la eliminación de fertilizantes químicos, lo que contribuye a la gestión ecológicamente racional de los productos químicos y a la reducción de residuos.

• ODS 15: Vida de Ecosistemas Terrestres

  El artículo aborda la protección de los ecosistemas terrestres. Menciona la necesidad de un período de conversión de tres años para “‘limpiar’ el suelo y restaurar el ecosistema natural” y la práctica de “mantener la vegetación natural”. Estas acciones contribuyen directamente a la rehabilitación de suelos degradados y a la conservación de la biodiversidad en los agroecosistemas.

2. ¿Qué metas específicas de los ODS se pueden identificar en función del contenido del artículo?

Basado en el contenido del artículo, se pueden identificar las siguientes metas específicas de los ODS:

1. Meta 2.3: Duplicar la productividad agrícola y los ingresos de los productores de alimentos en pequeña escala

   El artículo proporciona ejemplos concretos de cómo los agricultores han aumentado sus ingresos. El Sr. Hoang Hong Son obtiene una ganancia de “entre 150 y 200 millones de VND” y el Sr. Le Xuan Thanh genera “una ganancia de entre 80 y 100 millones de VND” por cosecha. Además, el precio del pimiento orgánico es consistentemente más alto, lo que impacta directamente en los ingresos de estos pequeños productores.

2. Meta 2.4: Asegurar la sostenibilidad de los sistemas de producción de alimentos y aplicar prácticas agrícolas resilientes

   La transición a la producción orgánica es la práctica central descrita. El artículo menciona que con este método, las plantas “tienen una vida más larga y son menos susceptibles a plagas y enfermedades”, lo que demuestra una mayor resiliencia. El uso de compost y la eliminación de químicos son prácticas que aseguran la sostenibilidad a largo plazo del sistema de producción.

3. Meta 3.9: Reducir sustancialmente el número de muertes y enfermedades producidas por productos químicos peligrosos y la contaminación del aire, el agua y el suelo

   El artículo enfatiza la “seguridad para los agricultores” como una ventaja clave del cultivo orgánico, que se logra al “sustituir los fertilizantes químicos por productos biológicos”. Esto aborda directamente la reducción de la exposición a productos químicos agrícolas peligrosos.

4. Meta 8.2: Lograr niveles más elevados de productividad económica mediante la diversificación, la modernización tecnológica y la innovación

   El enfoque en el pimiento orgánico, un producto de alto valor, y la obtención de certificaciones internacionales (USDA, EU, JAS) para acceder a mercados exigentes como Alemania, EE. UU. y Japón, es una clara estrategia para aumentar la productividad económica a través de la especialización en un nicho de mercado de mayor valor.

5. Meta 12.4: Lograr la gestión ecológicamente racional de los productos químicos y de todos los desechos a lo largo de su ciclo de vida

   La práctica de reemplazar pesticidas y fertilizantes químicos por “productos biológicos” y “fertilizantes orgánicos” compostados a partir de subproductos agrícolas es una implementación directa de esta meta, minimizando el impacto negativo en la salud humana y el medio ambiente.

6. Meta 15.3: Luchar contra la desertificación, rehabilitar las tierras y los suelos degradados

   El artículo describe el proceso de conversión a la agricultura orgánica, que requiere “al menos tres años… para ‘limpiar’ el suelo y restaurar el ecosistema natural”. Este proceso es una forma de rehabilitar suelos que pueden haber sido degradados por el uso previo de productos químicos.

3. ¿Hay algún indicador de los ODS mencionado o implícito en el artículo que pueda usarse para medir el progreso hacia los objetivos identificados?

Sí, el artículo menciona o implica varios indicadores que pueden usarse para medir el progreso:

• Indicador 2.3.2: Ingresos medios de los productores de alimentos en pequeña escala

  El artículo proporciona datos cuantitativos específicos sobre los ingresos de los agricultores. Menciona ganancias anuales de “entre 150 y 200 millones de VND” para un agricultor y “entre 80 y 100 millones de VND” para otro. El aumento del precio de venta (“entre un 10 % y un 20 % superior al del mercado”) también es un dato medible que refleja el progreso en los ingresos.

• Indicador 2.4.1: Proporción de la superficie agrícola en la que se practica una agricultura productiva y sostenible

  El artículo ofrece cifras concretas que funcionan como este indicador. Se establece que de un total de “3146 hectáreas de pimiento” en la provincia, “casi 100 cuentan con certificación orgánica”. Además, se establece una meta futura: “alcanzar las 500 hectáreas de pimiento orgánico para 2030”. Estos números permiten medir directamente la expansión de la agricultura sostenible.

• Indicador implícito de la Meta 12.4: Cumplimiento de estándares internacionales

  Aunque no es un indicador numérico oficial de los ODS, la obtención de “prestigiosas certificaciones internacionales… como las normas estadounidenses (USDA), europeas (EU 834) y japonesas (JAS)” sirve como un indicador cualitativo y verificable del cumplimiento de la gestión ecológicamente racional de los productos. Estas certificaciones requieren la ausencia de productos químicos prohibidos y prácticas de producción sostenibles.

4. Tabla de ODS, metas e indicadores

Fuente: vietnam.vn