Los expertos lo tienen claro: hay que beber agua del grifo – diariodelanzarote.com

Informe sobre la Promoción del Consumo de Agua de Grifo en Lanzarote y su Alineación con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS)

Se ha celebrado una jornada en el Cabildo de Lanzarote, impulsada por el Colectivo de escuelas rurales y la Reserva de la Biosfera, con el objetivo de fomentar el consumo de agua de grifo en detrimento del agua embotellada. Esta iniciativa, bajo el lema “Más grifo, menos plástico”, busca abordar la percepción pública sobre la potabilidad del agua de la red y alinear las prácticas de consumo insulares con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS).

Contexto y Relevancia para los ODS

La campaña se enmarca directamente en la consecución de varios ODS clave, transformando un hábito local en una acción de impacto global:

• ODS 6 (Agua Limpia y Saneamiento): Garantizar el acceso universal a agua potable segura y asequible, promoviendo la confianza en los sistemas públicos de abastecimiento.
• ODS 12 (Producción y Consumo Responsables): Fomentar un cambio drástico en los patrones de consumo para reducir la generación de residuos, especialmente los plásticos de un solo uso.
• ODS 14 (Vida Submarina): Mitigar la contaminación marina por plásticos, uno de los principales contaminantes de los ecosistemas acuáticos.
• ODS 13 (Acción por el Clima): Reducir la huella de carbono asociada a la producción, embotellado y transporte de agua envasada.

Análisis de la Calidad y Seguridad del Agua de la Red

Garantías del Sistema de Abastecimiento

Expertos de diversas áreas confirmaron la alta calidad del agua suministrada en la isla, abordando directamente las metas del ODS 3 (Salud y Bienestar) y ODS 6.

1. Proceso de Desalación y Remineralización: Fernando Fernández, gerente del Consorcio Insular del Agua, y Sara Martín, responsable del laboratorio de Aguas de Canal Gestión Lanzarote, explicaron que el agua, tras ser tratada por ósmosis inversa, es remineralizada. Este proceso añade calcio, magnesio y otros componentes, mejorando significativamente su calidad y cumpliendo con los estándares legales para el consumo humano.
2. Control de Contaminantes: Rayco Guedes, profesor de Química de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria, destacó que el proceso de ósmosis inversa actúa como una barrera eficaz contra impurezas, incluyendo microplásticos y otros contaminantes emergentes. Estudios demuestran que el agua de grifo desalada contiene una concentración de microplásticos hasta un 95% menor que el agua embotellada.
3. Sistema de Vigilancia: Marta Betancort, inspectora de Salud Pública, detalló la existencia de 79 puntos de control y muestreo en la red, ubicados estratégicamente antes de la acometida domiciliaria para asegurar la calidad en el punto de consumo. La información es accesible públicamente a través del Sistema de Información Nacional de Aguas de Consumo (SINAC), promoviendo la transparencia.

Impacto Ambiental y Fomento del Consumo Responsable (ODS 11, 12, 14)

Reducción de Residuos Plásticos

Quino Miguélez, técnico de la Reserva de la Biosfera, enfatizó que el principal riesgo ambiental no reside en el agua de grifo, sino en los envases plásticos. La transición hacia el consumo de agua de la red es una acción fundamental para avanzar hacia un modelo de comunidad sostenible, en línea con el ODS 11 (Ciudades y Comunidades Sostenibles).

• Reducción de la generación de residuos plásticos.
• Disminución de la contaminación que afecta a la vida submarina (ODS 14).
• Reducción de la huella de carbono asociada a la industria del agua embotellada (ODS 13).

Participación Ciudadana y Educación para el Desarrollo Sostenible (ODS 4)

Iniciativas Comunitarias y Educativas

La jornada evidenció el papel crucial de la educación y la participación ciudadana como motores de cambio, un pilar del ODS 4 (Educación de Calidad).

• Proyecto Estudiantil: Indira, una estudiante de Secundaria del IES Playa Honda, explicó cómo los alumnos de San Bartolomé votaron mayoritariamente en los presupuestos participativos para instalar fuentes de agua potable, concluyendo que el agua es un derecho fundamental que debe ser accesible para todos.
• Iniciativas Culturales: Se presentó el proyecto “Tapiz de refranes”, que promueve la visión del agua como un derecho humano, un concepto central del ODS 6.
• Concienciación Escolar: Yeray Guedes, del Colectivo de escuelas rurales, señaló la necesidad de educar a las nuevas generaciones sobre el valor del agua y la importancia de no dar por sentado su acceso.

Desafíos y Responsabilidad Compartida

Mantenimiento de Infraestructuras Internas

Durante el debate, se planteó la cuestión de la turbidez del agua en algunos domicilios. Los expertos coincidieron en que la responsabilidad sobre la calidad del agua es compartida. Mientras la red pública está garantizada, el mantenimiento de las instalaciones internas es crucial.

1. Responsabilidad del Propietario: Javier Quintana, representante de la Federación de fontaneros, y Artemio Callero, transportista de agua, insistieron en la importancia del mantenimiento adecuado de aljibes, depósitos y tuberías privadas para evitar la contaminación y asegurar que la calidad del agua se preserve hasta el grifo.
2. Uso de Filtros: Marta Betancort advirtió que los filtros domésticos deben ser mantenidos correctamente para no convertirse en una fuente de contaminación.

En conclusión, la jornada subraya que el consumo de agua de grifo en Lanzarote es una práctica segura, saludable y sostenible que contribuye de manera directa y medible a la consecución de múltiples Objetivos de Desarrollo Sostenible de la Agenda 2030.

Análisis de los Objetivos de Desarrollo Sostenible en el Artículo

¿Qué Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) se abordan o están conectados con los temas destacados en el artículo?

1. ODS 6: Agua Limpia y Saneamiento

   • El artículo se centra fundamentalmente en la promoción del consumo de agua del grifo, abordando directamente la calidad, potabilidad y seguridad del suministro de agua potable en Lanzarote. Se discuten los procesos de tratamiento como la ósmosis inversa y la remineralización, así como los sistemas de control de calidad (SINAC) para garantizar que el agua sea segura para el consumo humano.

2. ODS 12: Producción y Consumo Responsables

   • El lema de la campaña, “Más grifo, menos plástico”, es un llamado directo a cambiar los patrones de consumo. Fomenta la reducción del uso de botellas de plástico de un solo uso, lo que contribuye a la prevención y reducción de residuos. El artículo menciona explícitamente que usar agua del grifo “reduce el uso del plástico y por tanto los residuos y la huella de carbono”.

3. ODS 14: Vida Submarina

   • Al ser Lanzarote una isla, la reducción de residuos plásticos tiene una conexión directa con la protección de los ecosistemas marinos. El artículo menciona que el proceso de ósmosis inversa filtra microplásticos del agua de mar y que el agua embotellada contiene una mayor concentración de estos contaminantes. Reducir el consumo de plástico ayuda a mitigar la contaminación marina por este material.

4. ODS 3: Salud y Bienestar

   • La discusión sobre la calidad del agua, los controles sanitarios y la seguridad del suministro está intrínsecamente ligada a la salud pública. La participación de la inspectora de Salud Pública y la mención de los 79 puntos de control garantizan que el agua no presente riesgos para la salud, previniendo enfermedades transmitidas por agua contaminada.

5. ODS 11: Ciudades y Comunidades Sostenibles

   • La iniciativa involucra a la comunidad local, el Cabildo y los municipios. Un ejemplo claro es la propuesta de estudiantes en San Bartolomé de “instalar fuentes de agua potable” como parte de los presupuestos participativos, lo que mejora la infraestructura y los servicios básicos urbanos de una manera sostenible.

6. ODS 4: Educación de Calidad

   • La campaña es impulsada por el “Colectivo de escuelas rurales” y cuenta con la participación activa de estudiantes de secundaria. Esto demuestra un componente educativo clave, donde se busca concienciar y educar a las nuevas generaciones sobre la importancia del agua como recurso, el desarrollo sostenible y la responsabilidad ambiental.

¿Qué metas específicas de los ODS se pueden identificar en función del contenido del artículo?

• Meta 6.1: “De aquí a 2030, lograr el acceso universal y equitativo al agua potable segura y asequible para todos”. El artículo se enfoca en convencer a la población de que el agua del grifo es segura y de alta calidad, promoviendo así el uso de un recurso ya disponible y accesible. La declaración de la estudiante de que “el agua es fundamental y debe estar al alcance de todos y no ser de pago” refuerza esta meta.
• Meta 12.5: “De aquí a 2030, reducir considerablemente la generación de desechos mediante actividades de prevención, reducción, reciclado y reutilización”. La campaña “Más grifo, menos plástico” es una estrategia directa de prevención y reducción de residuos plásticos de un solo uso.
• Meta 14.1: “De aquí a 2025, prevenir y reducir significativamente la contaminación marina de todo tipo, en particular la producida por actividades realizadas en tierra, incluidos los detritos marinos y la polución por nutrientes”. Al reducir el consumo de botellas de plástico, se disminuye una fuente importante de detritos marinos que afectan a una isla como Lanzarote.
• Meta 3.9: “De aquí a 2030, reducir sustancialmente el número de muertes y enfermedades producidas por productos químicos peligrosos y la contaminación del aire, el agua y el suelo”. El artículo detalla los rigurosos controles de calidad, los procesos de purificación como la ósmosis inversa que elimina contaminantes, y la vigilancia por parte de Salud Pública para garantizar que el agua no cause enfermedades.
• Meta 4.7: “De aquí a 2030, asegurar que todos los alumnos adquieran los conocimientos teóricos y prácticos necesarios para promover el desarrollo sostenible”. La implicación del Colectivo de escuelas rurales y de los estudiantes del IES Playa Honda en la campaña es un ejemplo práctico de educación para el desarrollo sostenible.

¿Hay algún indicador de los ODS mencionado o implícito en el artículo que pueda usarse para medir el progreso hacia los objetivos identificados?

• Indicador 6.1.1: “Proporción de la población que utiliza servicios de suministro de agua potable gestionados de forma segura”. Aunque no se da una cifra, el artículo discute todos los elementos de una gestión segura: la calidad del agua (remineralización, índice de Langelier), la accesibilidad (red de abastecimiento) y la disponibilidad. El objetivo de la campaña es aumentar esta proporción convenciendo a la gente de que el servicio es seguro.
• Indicador 3.9.2: “Mortalidad atribuida al agua insalubre, el saneamiento deficiente y la falta de higiene”. El artículo describe implícitamente las medidas para mantener este indicador en cero. La existencia de 79 puntos de muestreo, los análisis de laboratorio, y el acceso público a los datos a través del SINAC (Sistema de Información Nacional de Aguas de Consumo) son mecanismos para prevenir enfermedades y, por tanto, medir la seguridad del agua.
• Indicador 14.1.1.b: “Densidad de los desechos plásticos”. El artículo menciona la alta concentración de microplásticos en el agua embotellada en comparación con el agua del grifo desalada. Una reducción en el consumo de botellas de plástico, que es el objetivo de la campaña, impactaría directamente en la cantidad de desechos plásticos que podrían terminar en el mar, afectando este indicador.

Fuente: diariodelanzarote.com