Destacan la importancia fortalecer la producción local de alimentos y recuperar la alimentación de cercanía – INFO VERA

Informe sobre alimentación y producción local de alimentos

El pasado jueves estuvo en la región la Dr. Ana Bonet, especialista en cuestiones vinculadas al derecho alimentario, acompañada del diputado Sergio Chiqui Rojas, visitando instituciones, entre ellas las EFAs de Espín y Km. 50, y ofreciendo una charla sobre alimentación y producción local de alimentos.

La charla se desarrolló en el Complejo La Estación, y contó con la participación de Bonet, Rojas y el Ing. Agrónomo Martín Reynares de Inta Calchaquí. Fue organizada por el diputado Rojas con el auspicio de la Municipalidad de Vera.

“Hubo un muy buen marco de gente, muy variado, desde agricultores familiares, pequeños productores, estudiantes, funcionarios, y público en general. Quiero agradecer a todos los que se acercaron, y destacar también la participación, más allá de las exposiciones de Ana, con su conocimiento desde la investigación, y Martín, con su experiencia en el territorio, tuvimos un intercambio muy interesante y constructivo al final de la charla, que en definitiva es lo que buscamos con esta actividad, que las personas se involucren, puedan aportar su experiencia, sacarse dudas, y proponer alternativas. Desarrollar estrategias efectivas necesita de la participación de todos los sectores.”

“La cuestión alimentaria va mucho más allá del simple hecho de comer o de combatir el hambre, involucra factores productivos, sociales, culturales, ambientales. El debate que queremos dar, y para lo que estamos trabajando desde lo legislativo, es sobre que comemos, el valor nutricional y la calidad de los alimentos, pero también como llega esa comida a la mesa, todo el proceso de producción, distribución y comercialización, y todo lo que pasa alrededor. En este sentido consideramos muy importante desarrollar la alimentación de proximidad, ofrecer más oportunidades a los productores locales, que puedan vivir de su producción, vendiendo sus productos no solo en ferias sino también en almacenes y supermercados, o que las escuelas, merenderos o comedores puedan tener sus huertas y alimentarse de ellas. El ambiente nos ofrece infinitas posibilidades que tenemos que aprovechar.

Desde lo social y lo cultural comer es también una celebración, es cocinar, recordar el olor a comida en la casa de los abuelos y abuelas, juntarse a compartir, mucho de eso se perdió y nos parece fundamental recuperar.”

Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS)

• ODS 2: Hambre Cero – Promover sistemas de producción sostenibles y resilientes, y fomentar la agricultura familiar para garantizar la seguridad alimentaria y una nutrición adecuada.
• ODS 12: Producción y Consumo Responsables – Fomentar la producción y el consumo sostenibles, y promover el acceso equitativo a los alimentos.
• ODS 13: Acción por el Clima – Desarrollar estrategias para reducir las emisiones de gases de efecto invernadero en la producción y distribución de alimentos.
• ODS 15: Vida de Ecosistemas Terrestres – Promover la gestión sostenible de los recursos naturales y la conservación de la biodiversidad en la producción de alimentos.

Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) relacionados con los temas destacados en el artículo:

• Objetivo 2: Hambre cero
• Objetivo 12: Producción y consumo responsables
• Objetivo 13: Acción por el clima
• Objetivo 15: Vida de ecosistemas terrestres

Metas específicas de los ODS identificadas en el artículo:

• Meta 2.1: Para 2030, poner fin al hambre y asegurar el acceso de todas las personas, en particular los pobres y las personas en situaciones vulnerables, incluidos los lactantes, a una alimentación nutritiva, suficiente y sostenible durante todo el año.
• Meta 2.3: Para 2030, duplicar la productividad agrícola y los ingresos de los productores de alimentos en pequeña escala, en particular las mujeres, los pueblos indígenas, los agricultores familiares, los pastores y los pescadores, entre otros.
• Meta 12.3: Para 2030, reducir a la mitad el desperdicio de alimentos per cápita mundial en la venta al por menor y a nivel de los consumidores y reducir las pérdidas de alimentos en las cadenas de producción y suministro, incluidas las pérdidas posteriores a la cosecha.
• Meta 13.3: Mejorar la educación, la sensibilización y la capacidad humana e institucional respecto de la mitigación del cambio climático, la adaptación a él, la reducción de sus efectos y la alerta temprana.
• Meta 15.2: Para 2020, promover la implementación de la gestión sostenible de todos los tipos de bosques, detener la deforestación, restaurar los bosques degradados y aumentar la forestación y la reforestación a nivel mundial.

Indicadores de los ODS mencionados o implícitos en el artículo:

• Indicador 2.1.1: Prevalencia de la subalimentación (porcentaje de la población)
• Indicador 2.3.1: Volumen de producción agrícola por habitante y por sexo
• Indicador 12.3.1: Índice de desperdicio de alimentos per cápita
• Indicador 13.3.1: Número de países que han comunicado la incorporación de medidas de mitigación y adaptación en sus políticas, estrategias, planes y presupuestos nacionales
• Indicador 15.2.1: Superficie forestal como proporción de la superficie terrestre

Tabla de ODS, metas e indicadores:

Fuente: infovera.com.ar