El desperdicio de alimentos y su relación con los gases de efecto invernadero y el cambio climático – USDA (.gov)
El desperdicio de alimentos y su relación con los gases de efecto invernadero y el cambio climático USDA (.gov)
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Informe sobre la reducción de desperdicio de alimentos y compostaje
Introducción
Las comunidades locales enfrentan muchos desafíos a la hora de mitigar y adaptarse al cambio climático. Los municipios y las partes interesadas tienen la oportunidad de reducir las emisiones de gases de efecto invernadero y aumentar la seguridad alimentaria abordando la pérdida y el desperdicio de alimentos.
Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS)
- ODS 13: Acción por el clima
- ODS 2: Hambre cero
- ODS 12: Producción y consumo responsables
El impacto del desperdicio de alimentos en las emisiones de gases de efecto invernadero
Se estima que el 4% de las emisiones de gases de efecto invernadero de los Estados Unidos se atribuyen a los alimentos no consumidos [1]. En los Estados Unidos y en otros países, los alimentos se desperdician en todas las partes de la cadena de suministro. Por lo tanto, se necesita una variedad de estrategias y herramientas locales para abordar este problema, incluida la prevención del desperdicio de alimentos, la conexión de los excedentes de alimentos saludables con quienes los necesitan y el compostaje de los restos de comida. Las ciudades resilientes son aquellas que tienen un sistema alimentario sostenible y equitativo que incluye una red sólida de recuperación de alimentos y soluciones para la reducción del desperdicio de alimentos.
Programa piloto de Reducción de Desperdicio de Alimentos y Compostaje
El Departamento de Agricultura de los EE. UU. reconoce la necesidad de contar con recursos comunitarios para abordar la pérdida y el desperdicio de alimentos. A través de la Ley Agrícola de 2018, la Oficina de Agricultura Urbana y Producción Innovadora (OUAIP) estableció el programa piloto de Reducción de Desperdicio de Alimentos y Compostaje. El programa apoya proyectos que desarrollan y prueban estrategias para planificar e implementar planes de reducción de desperdicio de alimentos y planes de compostaje. La OUAIP ha anunciado la última oportunidad de financiamiento para que los gobiernos locales, los distritos escolares y las tribus nativas americanas organicen proyectos piloto para el año fiscal 2022. Las solicitudes se aceptarán en Grants.gov hasta el 1 de septiembre de 2022. Obtenga más información sobre el programa y los beneficiarios anteriores visitando la página web de Acuerdos de cooperación para la reducción de desperdicio de alimentos y compostaje.
Recursos adicionales
Por último, y en una nota relacionada, aprender de los demás es un buen punto de partida para explorar soluciones. El USDA ha recopilado recursos sobre pérdida y desperdicio de alimentos para agricultores, empresas, consumidores, escuelas y más. Nuestros socios de la Agencia de Protección Ambiental han reunido enlaces útiles sobre programas de desperdicio de alimentos en todo Estados Unidos y tienen representantes regionales disponibles para responder preguntas sobre cómo reducir el desperdicio de alimentos. La Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos proporciona información importante sobre cómo mantener la seguridad alimentaria y, al mismo tiempo, evitar el desperdicio de alimentos.
Conclusión
Empiece hoy y sea parte de la solución para combatir el cambio climático y la pérdida y el desperdicio de alimentos. [1] Desperdicio de alimentos: el desafío, REFED, refed.com/food-waste/the-challenge/#overview (última visita el 1 de abril de 2022).
Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS)
- Objetivo 2: Hambre cero
- Objetivo 12: Producción y consumo responsables
- Objetivo 13: Acción por el clima
Metas específicas de los ODS
- Meta 2.1: Para 2030, poner fin al hambre y asegurar el acceso de todas las personas, en particular los pobres y las personas en situaciones vulnerables, incluidos los lactantes, a una alimentación nutritiva, suficiente y sostenible.
- Meta 12.3: Para 2030, reducir a la mitad el desperdicio de alimentos per cápita mundial en la venta al por menor y los consumidores y reducir las pérdidas de alimentos a lo largo de las cadenas de producción y suministro, incluidas las pérdidas posteriores a la cosecha.
- Meta 13.3: Mejorar la educación, la sensibilización y la capacidad humana e institucional respecto de la mitigación del cambio climático, la adaptación a él, la reducción de sus efectos y la alerta temprana.
Indicadores de los ODS
- Indicador 2.1.1: Prevalencia de la subalimentación (número de personas subalimentadas como porcentaje de la población total).
- Indicador 12.3.1: Nivel de pérdidas de alimentos en las cadenas de producción y suministro, desglosado por sectores.
- Indicador 13.3.1: Número de países que han comunicado la adopción de políticas, estrategias o planes de acción para la mitigación del cambio climático y la adaptación a él, y su integración en la planificación nacional y local.
Tabla de ODS, metas e indicadores
| ODS | Metas | Indicadores |
|---|---|---|
| Objetivo 2: Hambre cero | Meta 2.1: Para 2030, poner fin al hambre y asegurar el acceso de todas las personas, en particular los pobres y las personas en situaciones vulnerables, incluidos los lactantes, a una alimentación nutritiva, suficiente y sostenible. | Indicador 2.1.1: Prevalencia de la subalimentación (número de personas subalimentadas como porcentaje de la población total). |
| Objetivo 12: Producción y consumo responsables | Meta 12.3: Para 2030, reducir a la mitad el desperdicio de alimentos per cápita mundial en la venta al por menor y los consumidores y reducir las pérdidas de alimentos a lo largo de las cadenas de producción y suministro, incluidas las pérdidas posteriores a la cosecha. | Indicador 12.3.1: Nivel de pérdidas de alimentos en las cadenas de producción y suministro, desglosado por sectores. |
| Objetivo 13: Acción por el clima | Meta 13.3: Mejorar la educación, la sensibilización y la capacidad humana e institucional respecto de la mitigación del cambio climático, la adaptación a él, la reducción de sus efectos y la alerta temprana. | Indicador 13.3.1: Número de países que han comunicado la adopción de políticas, estrategias o planes de acción para la mitigación del cambio climático y la adaptación a él, y su integración en la planificación nacional y local. |
Respuestas a las preguntas
1. ¿Qué Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) se abordan o están conectados con los temas destacados en el artículo?
Los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) que se abordan o están conectados con los temas destacados en el artículo son el Objetivo 2: Hambre cero, el Objetivo 12: Producción y consumo responsables y el Objetivo 13: Acción por el clima.
2. ¿Qué metas específicas de los ODS se pueden identificar en función del contenido del artículo?
Las metas específicas de los ODS que se pueden identificar en función del contenido del artículo son:
- Meta 2.1: Para 2030, poner fin al hambre y asegurar el acceso de todas las personas, en particular los pobres y las personas en situaciones vulnerables, incluidos los lactantes, a una alimentación nutritiva, suficiente y sostenible.
- Meta 12.3: Para 2030, reducir a la mitad el desperdicio de alimentos per cápita mundial en la venta al por menor y los consumidores y reducir las pérdidas de alimentos a lo largo de las cadenas de producción y suministro, incluidas las pérdidas posteriores a la cosecha.
- Meta 13.3: Mejorar la educación, la sensibilización y la capacidad humana e institucional respecto de la mitigación del cambio climático, la adaptación a él, la reducción de sus efectos y la alerta temprana.
3. ¿Hay algún indicador de los ODS mencionado o implícito en el artículo que pueda usarse para medir el progreso hacia los objetivos identificados?
Sí, hay indicadores de los ODS mencionados en el artículo que pueden usarse para medir el progreso hacia los objetivos identificados. Estos son:
- Indicador 2.1.1: Prevalencia de la subalimentación (número de personas subalimentadas como porcentaje de la población total).
- Indicador 12.3.1: Nivel de pérdidas de alimentos en las cadenas de producción y suministro, desglosado por sectores.
- Indicador 13.3.1: Número de países que han comunicado la adopción de políticas, estrategias o planes de acción para la mitigación del cambio climático y la adaptación a él, y su integración en la planificación nacional y local.
Fuente: usda.gov
