Alertan sobre obstrucciones en el alcantarillado – ellatinoonline.com

Informe sobre la Gestión de Residuos de Cocina y su Impacto en los Objetivos de Desarrollo Sostenible en San Diego

Introducción al Problema

El Departamento de Servicios Públicos de la Ciudad de San Diego ha emitido una comunicación estratégica dirigida a la ciudadanía para abordar la problemática derivada de la incorrecta disposición de grasas, aceites y residuos de cocina (FOG, por sus siglas en inglés). Según Juan Guerreiro, director del departamento, estas prácticas representan un riesgo significativo para la infraestructura de saneamiento urbano, pudiendo ocasionar obstrucciones en las tuberías que derivan en costosas reparaciones y, de manera más crítica, en derrames de aguas residuales con graves consecuencias ambientales y para la salud pública.

Alineación con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS)

La correcta gestión de estos residuos domésticos está directamente vinculada con el avance de varios Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de las Naciones Unidas. La iniciativa de la ciudad no solo busca prevenir daños a la infraestructura, sino también promover un modelo de desarrollo urbano más sostenible y resiliente.

• ODS 6: Agua Limpia y Saneamiento: Prevenir los derrames de aguas residuales es fundamental para proteger la calidad de las fuentes de agua y garantizar el funcionamiento eficaz de los sistemas de saneamiento. La obstrucción de tuberías compromete directamente la meta de proporcionar saneamiento seguro para todos.
• ODS 11: Ciudades y Comunidades Sostenibles: Una gestión adecuada de los residuos es un pilar para la sostenibilidad urbana. Al evitar los desbordamientos de alcantarillado, se contribuye a crear entornos urbanos más seguros, resilientes y saludables.
• ODS 14: Vida Submarina: Los derrames de aguas residuales contaminan ríos, bahías y zonas costeras, afectando gravemente los ecosistemas marinos. La protección de estas áreas es crucial para la conservación de la biodiversidad y el cumplimiento de este objetivo.
• ODS 12: Producción y Consumo Responsables: La campaña fomenta patrones de consumo y desecho responsables a nivel doméstico, instando a los ciudadanos a adoptar prácticas que minimicen el impacto ambiental de sus actividades cotidianas.

Recomendaciones para la Acción Ciudadana

Para mitigar los riesgos y contribuir activamente a los ODS, el Departamento de Servicios Públicos ha delineado un protocolo de acción para los residentes:

1. Evitar el vertido en desagües: No desechar grasas, aceites ni residuos de cocina por el fregadero o el triturador de basura. Estos sistemas no están diseñados para procesar y eliminar la grasa, que se solidifica y adhiere a las tuberías.
2. Disposición en residuos sólidos: Enfriar pequeñas cantidades de aceite de cocina y desecharlas en un envase sellado no reciclable junto con la basura común.
3. Limpieza previa de utensilios: Utilizar papel para limpiar los restos de grasa de ollas, sartenes y platos antes de lavarlos, reduciendo así la cantidad de lípidos que ingresan al sistema de drenaje.
4. Uso de barreras físicas: Instalar coladores en los desagües del fregadero para capturar partículas de alimentos y otros sólidos, evitando que lleguen a las tuberías.

Protocolo de Emergencia

La Ciudad de San Diego ha dispuesto una línea de emergencia para que los ciudadanos reporten cualquier derrame de aguas residuales. El contacto para informar sobre estas incidencias es el 619-515-3525, operado por el Departamento de Servicios Públicos.

Análisis de los Objetivos de Desarrollo Sostenible en el Artículo

¿Qué Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) se abordan o están conectados con los temas destacados en el artículo?

• ODS 6: Agua Limpia y Saneamiento

  Este es el objetivo principal abordado. El artículo se centra en la gestión adecuada de las aguas residuales y la prevención de la contaminación del agua. La advertencia sobre el vertido de grasas y aceites por los desagües está directamente relacionada con el mantenimiento de la infraestructura de saneamiento (tuberías) y la prevención de derrames de aguas residuales que contaminarían las fuentes de agua locales.

• ODS 11: Ciudades y Comunidades Sostenibles

  La iniciativa es una acción municipal (Ciudad de San Diego) dirigida a sus residentes para mejorar la gestión de los residuos domésticos y proteger la infraestructura urbana. Al prevenir obstrucciones y derrames, se contribuye a un sistema de saneamiento más eficiente y resiliente, reduciendo el impacto ambiental negativo de la ciudad.

• ODS 14: Vida Submarina

  El artículo menciona explícitamente que el objetivo de estas medidas es proteger “ríos, bahías y playas”. Los derrames de aguas residuales son una fuente de contaminación de origen terrestre que daña directamente los ecosistemas acuáticos y marinos, por lo que las acciones preventivas descritas contribuyen a la conservación de la vida submarina.

• ODS 12: Producción y Consumo Responsables

  Aunque de forma secundaria, el artículo promueve patrones de consumo y desecho más responsables entre los ciudadanos. Al educar a los residentes sobre cómo desechar correctamente los residuos de cocina, se fomenta una mayor conciencia sobre el ciclo de vida de los productos y la generación de desechos, alineándose con la reducción del desperdicio.

¿Qué metas específicas de los ODS se pueden identificar en función del contenido del artículo?

• Meta 6.3

  “Para 2030, mejorar la calidad del agua reduciendo la contaminación, eliminando el vertimiento y minimizando la emisión de productos químicos y materiales peligrosos, reduciendo a la mitad el porcentaje de aguas residuales sin tratar…”. El artículo aborda directamente esta meta al instar a los ciudadanos a tomar medidas para prevenir los derrames de aguas residuales, que son una forma de vertimiento de aguas sin tratar que contamina el medio ambiente.

• Meta 11.6

  “Para 2030, reducir el impacto ambiental negativo per cápita de las ciudades, incluso prestando especial atención a la calidad del aire y la gestión de los desechos municipales y de otro tipo”. La campaña de la Ciudad de San Diego es un ejemplo de gestión de desechos municipales (grasas y aceites) para mitigar el impacto ambiental adverso (contaminación del agua) en un entorno urbano.

• Meta 14.1

  “Para 2025, prevenir y reducir significativamente la contaminación marina de todo tipo, en particular la producida por actividades realizadas en tierra…”. La recomendación de no verter aceites por el desagüe es una acción preventiva concreta para reducir la contaminación de origen terrestre que afecta directamente a las bahías y playas mencionadas en el texto.

¿Hay algún indicador de los ODS mencionado o implícito en el artículo que pueda usarse para medir el progreso hacia los objetivos identificados?

• Indicador 6.3.1

  “Proporción de aguas residuales tratadas de forma segura”. Aunque no se menciona explícitamente, este indicador está implícito. Un derrame de aguas residuales, como los que el artículo busca prevenir, representa una falla en el sistema de tratamiento y transporte seguro. Por lo tanto, el número de derrames reportados (la ciudad proporciona un número de teléfono para ello) puede ser utilizado como una métrica inversa para medir el éxito en el tratamiento seguro de las aguas residuales. Menos derrames indican una mayor proporción de aguas gestionadas de forma segura.

• Indicador 11.6.1

  “Proporción de residuos sólidos municipales recogidos y gestionados en instalaciones controladas con respecto al total de residuos municipales generados, desglosada por ciudad”. El artículo da instrucciones específicas para desechar el aceite de cocina enfriado “en envases no reciclables dentro de la basura común”. Esta acción desvía un residuo del sistema de alcantarillado hacia el sistema de gestión de residuos sólidos, asegurando que sea gestionado en instalaciones controladas. El éxito de la campaña podría medirse indirectamente a través de la reducción de obstrucciones causadas por grasas en el sistema de alcantarillado.

ODS, metas e indicadores

Fuente: ellatinoonline.com