Enfoque Internacional – Desperdicio alimentario: cada francés tira 25 kg de comida por año
Enfoque Internacional - Desperdicio alimentario: cada francés tira 25 kg de comida por año RFI Español
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Desperdicio de alimentos y la aplicación Too Good To Go
Según cálculos de la aplicación de reciclaje de los alimentos no vendidos Too Good To Go, el desperdicio de alimentos comestibles equivale a una comida por semana por persona.
Introducción
En varios países industrializados, el desperdicio de alimentos sigue siendo una realidad pese a las leyes para evitarlo. Desde 2016, por ejemplo, los supermercados franceses tienen prohibido tirar o quemar los alimentos que quedaron sin vender. Como consecuencia de esta ley, las donaciones de supermercados a organizaciones caritativas han incrementado un 28% entre 2015 y 2017.
Desperdicio de alimentos en Francia
Mientras los supermercados franceses van por buen camino para reducir el desperdicio de alimentos, las cifras aún siguen siendo altas a nivel de los consumidores. Se estima que cada francés tira cada año 25 kilos de comida comestible por año, según cálculos de la aplicación Too Good To Go. Incluyendo los alimentos no comestibles, los franceses generan anualmente en promedio 129 kilos de desechos alimentarios, según cifras de Eurostats. Una cifra cercana a la media de lo que se observa en la Unión Europea.
La aplicación Too Good To Go
Aplicaciones como Phenix o Too Good to Go surgieron precisamente para facilitar la venta de productos a puntos de caducar y así evitar el despilfarro. La aplicación danesa Too Good To Go, por ejemplo, ha ido ganando cada vez más adeptos en Europa. Permite a un usuario localizar los restaurantes, panaderías o tiendas de frutas y verduras que quieren deshacerse de productos a punto de caducar, a precio reducido.
Experiencias de los usuarios
Amina Mohamed Abdou, directora adjunta de un supermercado parisino, coloca cada día canastas de productos a punto de caducar a disposición de los consumidores, a través de esta aplicación. Según ella, esta iniciativa evita el desperdicio de alimentos y permite ofrecer productos a precios más accesibles.
Ismaël, un estudiante parisino, es un usuario frecuente de esta aplicación antidespilfarro alimenticio desde 2021. Él utiliza la aplicación para ahorrar dinero y también para contribuir a la reducción del desperdicio de alimentos. Ismaël menciona que utiliza la aplicación de forma espontánea, principalmente para recoger frutas, verduras y productos de panadería que se encuentran en buen estado pero que necesitan ser consumidos rápidamente.
Impacto de la aplicación
La aplicación Too Good To Go reivindica tener 100 millones de usuarios en 19 países y afirma haber evitado tirar 350 millones de comidas. Estos números demuestran el potencial de esta aplicación para combatir el desperdicio de alimentos a nivel mundial.
Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS)
Francia se ha fijado el objetivo de reducir a la mitad el desperdicio de alimentos entre 2015 y 2025. Esta meta está alineada con el ODS 12 de la Agenda 2030 de las Naciones Unidas, que busca garantizar una producción y consumo sostenibles. Asimismo, la Unión Europea tiene como objetivo reducir el desperdicio de alimentos en un 30% de aquí a 2030, en línea con el ODS 12.3.
Conclusiones
El desperdicio de alimentos es un problema global que requiere de soluciones innovadoras. La aplicación Too Good To Go ha demostrado ser una herramienta efectiva para reducir el desperdicio de alimentos y promover el consumo responsable. Con su creciente número de usuarios y su impacto positivo en la sociedad, esta aplicación contribuye significativamente a alcanzar los Objetivos de Desarrollo Sostenible relacionados con la producción y consumo sostenibles.
Entrevistas
Ismael, estudiante parisino y usuario de la aplicación Too Good To Go
Amina Mohamed Abdou, directora adjunta de un supermercado Carrefour City en París, entrevistada por Stefanie Schuller
1. Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) abordados en el artículo:
- Objetivo 2: Hambre cero
- Objetivo 12: Producción y consumo responsables
2. Metas específicas de los ODS identificadas en el artículo:
- Meta 2.1: Para 2030, poner fin al hambre y asegurar el acceso de todas las personas, en particular los pobres y las personas en situaciones vulnerables, incluidos los lactantes, a una alimentación segura, nutritiva y suficiente durante todo el año.
- Meta 12.3: Para 2030, reducir a la mitad el desperdicio de alimentos per cápita mundial en la venta al por menor y los consumidores y reducir las pérdidas de alimentos a lo largo de las cadenas de producción y suministro, incluidas las pérdidas poscosecha.
3. Indicadores de los ODS mencionados o implícitos en el artículo:
- Indicador 2.1.1: Prevalencia de la subalimentación (porcentaje de la población)
- Indicador 12.3.1: Nivel de pérdida de alimentos en la venta al por menor y entre los consumidores (kg per cápita al año)
4. Tabla de ODS, metas e indicadores:
| ODS | Metas | Indicadores |
|---|---|---|
| Objetivo 2: Hambre cero | Meta 2.1: Para 2030, poner fin al hambre y asegurar el acceso de todas las personas, en particular los pobres y las personas en situaciones vulnerables, incluidos los lactantes, a una alimentación segura, nutritiva y suficiente durante todo el año. | Indicador 2.1.1: Prevalencia de la subalimentación (porcentaje de la población) |
| Objetivo 12: Producción y consumo responsables | Meta 12.3: Para 2030, reducir a la mitad el desperdicio de alimentos per cápita mundial en la venta al por menor y los consumidores y reducir las pérdidas de alimentos a lo largo de las cadenas de producción y suministro, incluidas las pérdidas poscosecha. | Indicador 12.3.1: Nivel de pérdida de alimentos en la venta al por menor y entre los consumidores (kg per cápita al año) |
Fuente: rfi.fr
